Clynelish 12 ans Dechar/Rechar Hogshead (That Boutique-Y Whisky Company)

Nez : L’orange mûre domine, accompagnée d’une note citronnée vive et légèrement épicée.

Bouche : La mangue fondante rencontre une douceur vanillée onctueuse, évoquant la glace.

Finale : Longue et cireuse, avec une subtile touche fruitée de confiture.

Ce qui distingue ce Clynelish 12 ans, ce n’est pas le geste tape-à-l’œil, mais bien la profondeur cireuse subtile qui rend ce single malt si reconnaissable – ici associée à une fruité vibrante qui séduit immédiatement. Seulement 350 bouteilles de cette édition single cask existent. Une fois épuisées, elles auront disparu à jamais.

Un Hogshead au caractère affirmé : vieillissement Dechar/Rechar des Highlands

La maison d’embouteillage indépendante That Boutique-y Whisky Company a fait mûrir ce single malt des Highlands dans un fût Hogshead Dechar/Rechar. Avec cette méthode, l’intérieur du fût est brûlé puis réchauffé : cela ouvre le bois, intensifie la libération des arômes et confère au whisky une complexité remarquable. Pendant douze ans, le Clynelish a reposé dans ce fût. Le résultat ? Un whisky non filtré à froid, naturel, titrant 45,8 % vol. – assez puissant pour avoir du corps, assez équilibré pour le plaisir. La bouteille en verre transparent met en valeur le liquide couleur ambré. L’étiquette illustrée avec fantaisie, représentant un chat anthropomorphe en forme de montre dont les aiguilles sont sur 12, en fait également un objet esthétique des plus attrayants.

Nez : Orange mûre, mangue onctueuse, profondeur cireuse

Au nez, ce sont d’abord des notes d’orange bien mûre qui s’imposent, accompagnées d’une épice citronnée vive. En bouche, la mangue fondante se marie à une douceur vanillée crémeuse, évoquant la crème glacée. La finale est longue, cireuse, avec une touche discrète de confiture. Dégustez ce whisky pur ou avec une goutte d’eau pour libérer pleinement ses arômes fruités. Un compagnon idéal pour les moments spéciaux et les palais exigeants.

Ne tardez pas à vous procurer votre exemplaire de ce Clynelish 12 ans limité – avant que l’une des 350 bouteilles ne soit vendue.

Clynelish (Highlands, Highlands du Nord)

La distillerie Clynelish des Highlands du Nord s'est faite de nombreux amis ces dernières années grâce à son charme particulièrement maritime. Bien qu'elle n'attire pas autant l'attention que sa voisine encore fermée, la distillerie Brora, qui portait autrefois le même nom. Les embouteillages de Brora sont aujourd'hui des objets de collection très recherchés. À Brora, des single malts maritimes, fumés et très huileux étaient produits. La fumée de tourbe ne joue pas un rôle significatif chez Clynelish. Les single malts Clynelish se caractérisent davantage par des arômes cireux et huileux, souvent complétés par des notes subtiles de bruyère et des notes maritimes. Les deux sont des single malts passionnants et distinctifs.

Style de la maison Brora : Lourd, huileux, fumé, maritime.

Style de la maison Clynelish : Cire d'abeille, bruyère, maritime, doux. 

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