Caol Ila Distillers Edition

Nez : Intensément médicinal. Des fruits généreux et des épices parfumées créent un contraste intéressant avec la tourbe classique de Caol Ila.

Bouche : Douceur maltée, cannelle, herbes fraîches et brise marine limpide se fondent aux notes de tourbe terreuse pour une impression d’ensemble sèche. Par-dessus, une fumée de feu de camp sur la plage. Élégant et pourtant élémentaire. Complexe.

Finale : Longue, profonde et très robuste.

La Caol Ila Distillers Edition est un classique Islay Single Malt à 43% Vol., qui enrichit le style typique de Caol Ila – maritime, fumé et élégant – de nuances fruitées et épicées, sans masquer le caractère insulaire inimitable. La Distillers Edition est considérée comme la version haut de gamme de l'embouteillage standard de 12 ans.

Que signifie 'Double Matured'?

Après un vieillissement classique en fûts de chêne, la Distillers Edition a été affinée dans des fûts de chêne américain ayant préalablement contenu du vin doux Moscatel – appelés fûts américains assaisonnés au Moscatel. Cet assaisonnement confère au whisky une profondeur élégante et sucrée-fruitée et une texture particulièrement crémeuse, qui équilibre merveilleusement le caractère fumé et iodé de Caol Ila (prononcé 'Cull Ee-la').

Au nez, on découvre des notes médicinales et iodées intenses, des fruits puissants et des épices parfumées, qui forment un contraste captivant avec la tourbe classique de Caol Ila. En bouche, la douceur maltée, la cannelle, les herbes fraîches et l'air marin pur se mêlent à la tourbe terreuse, surmontée par la fumée d'un feu de camp sur la plage – élégant et complexe. La finale est persistante, dynamique et robuste.

Dégustation classique

On apprécie la Caol Ila Distillers Edition au mieux pure ou avec quelques gouttes d'eau à température ambiante,
pour révéler toute sa richesse aromatique – que ce soit en soirée seul ou en bonne compagnie.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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