Caol Ila 2018/2026 - 8 ans Murça Tawny Port Cask Finish Cask Partnership Series (Murray McDavid)

Nez : Des notes fumées et tourbées se mêlent à des arômes fruités de petits fruits rouges et de fruits secs.

Bouche : En bouche, on retrouve une combinaison équilibrée d'une douceur fruitée, de notes épicées et d'une légère fumée.

Finale : La finale est longue et légèrement noisettée, avec une fumée douce et une agréable douceur fruitée.

Des années de vieillissement et de repos ont conféré à ce Caol Ila un caractère exceptionnel. Pendant huit ans, ce single malt d'Islay a d'abord reposé dans des fûts traditionnels, avant d'être affiné en fûts de chêne américain ayant contenu pendant trois ans un Tawny Port des réputées Caves de Murça. Le résultat est un whisky complexe embouteillé au degré naturel qui marie la puissance fumée de Caol Ila à l'élégance fruitée des vins de Porto portugais.

Finition portugaise rencontre tradition d'Islay

Murray McDavid a noué pour cette Cask Partnership Series une coopération particulière avec les vignerons des Caves de Murça. Depuis 1963, ce domaine produit sur les coteaux fertiles de la vallée du Douro des Portos puissants et élégants. Les fûts de chêne américain ayant élevé pendant trois ans du Tawny Port apportent à ce Caol Ila de profondes couches de groseilles rouges, de fruits secs et d'épices séduisantes. La spiritueuse ambrée se présente non filtrée et non colorée à un puissant 55,9 % vol.

Nez : groseilles rouges mûres, fruits secs et notes d'épices séduisantes, soutenus par une délicate fumée d'Islay.
Bouche : riche et structurée, fruits secs et accents épicés, la puissance du fût s'exprime avec élégance.
Finale : longue et persistante, légèrement noisettée, avec une fumée tenace.

Rareté limitée pour connaisseurs

Avec seulement 901 bouteilles, cette édition est une véritable rareté pour collectionneurs et amateurs. Le whisky réunit les notes fumées d'arbres fruitiers et la tourbe fraîche propres à Caol Ila avec la douceur fruitée du finish Tawny Port. Le résultat est un parcours gustatif complexe de fruits secs, de notes épicées et d'une fumée persistante, légèrement noisettée. Cette expression illustre brillamment comment l'art traditionnel écossais du whisky et la culture viticole portugaise se fondent en un ensemble harmonieux.

Offrez-vous dès maintenant une bouteille de cette série Cask Partnership en édition limitée et découvrez l'alliance réussie de la puissance d'Islay et de la finesse portugaise !

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

» En savoir plus sur le Whisky Caol Ila