Caol Ila 2016/2026 - 10 ans 1st Fill St. Michael-Eppan Chardonnay Butt Finish #9 (Best Dram)

Nez : Des notes d’agrumes clairs et de pomme verte rencontrent une vanille délicate, accompagnées d’une brise marine salée et de la fumée tourbée d’Islay.

Bouche : Des fruits citronnés juteux et des fruits jaunes mûrs s’allient à une douceur onctueuse, une touche côtière salée et une fumée intense.

Finale : Sèche, avec des zestes d’agrumes, une salinité minérale et une pointe de vanille qui s’estompe.

Entre une vanille délicate et des agrumes vifs s’étire un arc aromatique qui rend ce Caol Ila immédiatement reconnaissable – et c’est le finish en fût de Chardonnay du domaine viticole sud-tyrolien St. Michael-Eppan qui y ajoute une touche de surprise.

Un Islay à l’horizon des vignes

Distillé le 6 juin 2016, ce single malt issu d’orge maltée a mûri pendant dix ans avant d’être mis en bouteille le 17 juillet 2026. Son caractère unique lui vient de son 1^er remplissage en fût de Chardonnay du prestigieux domaine St. Michael-Eppan – une combinaison rare, que l’on trouve à peine sous cette forme. Seulement 674 bouteilles de cette édition Best Dram ont été produites. Le résultat ? Des notes d’agrumes clairs et de pomme verte en nez, accompagnées d’une brise marine salée et de la fumée tourbée typique d’Islay. En bouche, des fruits citronnés juteux et des fruits jaunes mûrs se marient à une douceur onctueuse et à une touche côtière caractéristique. La finale, quant à elle, est sèche, avec des zestes d’agrumes, une salinité minérale et une pointe de vanille qui s’estompe.

De force de fût, non filtré, naturel

Avec 57,6 % vol. de force de fût, ce Caol Ila arrive dans le verre sans dilution ni filtration à froid, et sans ajout de colorant. Sa couleur cuivrée naturelle resplendit avec éclat dans la bouteille transparente. L’étiquette en parchemin, rehaussée d’accents noirs et dorés ainsi que du motif emblématique de la distillerie, souligne l’exigence artisanale de Best Dram. Dégustez ce whisky pur ou avec une touche d’eau pour apprécier pleinement les notes fruitées héritées du vin et la fumée intense d’Islay.

Offrez-vous dès maintenant votre exemplaire de ce Caol Ila exceptionnel – car avec seulement 674 bouteilles disponibles dans le monde, l’opportunité est limitée.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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