Caol Ila 2016/2025 - 9 ans New American Oak Barrels Small Batch (The Single Malts of Scotland)

Nez : Fumée de tourbe claire et pénétrante, notes marines salines accompagnées d'arômes d'agrumes et d'une douce sucrosité vanillée.

Bouche : Tourbée et puissante, avec zeste de citron, accents minéraux et vanille crémeuse, soutenue par une pointe d'épice poivrée.

Finale : Longue et persistante, marquée par la tourbe, une saline marine et une acidité citronnée rafraîchissante.

La longue maturation et le repos ont fait de ce distillat de Caol Ila un single malt exceptionnel. Neuf ans, ce whisky d'Islay a vieilli dans des fûts neufs de chêne américain – une combinaison rare qui confère au tourbe caractéristique de la distillerie une note de vanille inattendue. Seuls cinq fûts ont été retenus pour cette édition Small Batch, rendant cette rareté particulièrement recherchée.

Quand le fumé d'Islay rencontre le Virgin Oak

Puissante teneur en alcool de 48 % révèle pleinement les arômes complexes de ce Caol Ila. Le tourbe clair se marie harmonieusement avec des notes marines salines et une vanille crémeuse issues des fûts de chêne neufs. Des accents d'agrumes et une pointe de poivre complètent le profil gustatif, tandis que la finale longue séduit par une persistance tourbée et une salinité marine. La mise en bouteille a été réalisée sans filtration à froid et sans ajout de colorant, afin de préserver l'intensité naturelle.

Nez : tourbe claire et saline, vanille crémeuse, zestes d'agrumes. Bouche : texture onctueuse, fumé présent, vanille gourmande et touche poivrée. Finale : longue et persistante, tourbe et note marine qui s'attardent avec un élan d'agrumes.

Rareté Small Batch de la distillerie traditionnelle

Caol Ila, l'une des distilleries les plus renommées d'Islay, incarne depuis toujours un caractère insulaire authentique. The Single Malts of Scotland a créé avec cette édition 2025 une rareté axée sur le goût, disponible en tirage limité. Dégustez ce single malt pur ou avec quelques gouttes d'eau pour révéler toute la palette aromatique. Le conditionnement élégant, avec son étiquette crème, souligne l'exclusivité de cette référence.

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Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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