Plaisir tourbé à prix d'exception

Nez : Fumé intense de tourbe confronté au bois fumé et au sherry profond. Des notes de feu de camp qui crépite et de cuir humide se déploient, suivies de fleurs séchées, de raisins macérés et de poivre noir. En arrière-plan apparaît une touche de lard fumé ainsi que du chocolat amer.

Bouche : Puissante, tourbée et pleine de caractère. Des notes maltées de tourbe se mêlent aux arômes typiques d'Oloroso — caramel noir, dattes, raisins macérés et noix. S'y ajoutent des accents épicés de muscade, de poivre, de tabac blond et de cuir. Une pointe de fraîcheur minérale apporte profondeur et structure.

Finale : Longue, sèche et durablement fumée. Le fumé de tourbe, les épices du chêne et le chocolat amer résonnent, accompagnés de notes florales et d'une légère douceur rappelant un miel épicé.

Vous connaissez la sensation : la première bouffée d'un Islay puissant vous arrête net. Ce Caol Ila de 2015 incarne précisément cette magie — neuf ans de maturation en fûts Oloroso ont transformé le fumé caractéristique de la distillerie en une expérience gustative nuancée.

Élégance puissante à pleine force

Avec 57,1 % vol., ce single malt se présente dans sa force originelle. La combinaison de fûts Oloroso en 1er et 2e remplissage apporte au caractère typique de Caol Ila une profondeur chaude et sucrée. Non filtré et sans ajout de colorant, il conserve sa couleur ambre doré et une texture authentique. L'édition limitée 100 Proof Edition #42 fait de chaque bouteille un objet de collection particulier.

Une expérience gustative entre fumé et douceur

Un fumé tourbé intense rencontre les arômes riches du sherry — un mariage qui ravira les amateurs de whiskys tourbés. Des notes de feu de camp qui crépite et de bois fumé se fondent avec des touches sucrées de dattes, de caramel et de raisins macérés. La finale longue et sèche révèle des nuances florales et un chocolat amer légèrement tannique. Signatory Vintage, reconnu pour sa sélection rigoureuse de fûts, signe ici un whisky qui séduira tant les néophytes que les connaisseurs. Dégustez-le pur ou avec quelques gouttes d'eau pour révéler ses facettes. Procurez-vous cette édition limitée et découvrez la rencontre entre tradition d'Islay et élégance Sherry — un whisky qui a sa place dans toute collection exigeante.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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