Caol Ila 2014/2025 - 11 ans 1st Fill PX Sherry Hogshead Cask #2015633 Mystical Malt Creatures (Murray McDavid)

Nez : Fumé de tourbe dense et légèrement sucré, soutenu par des notes marines salées, accompagné de fruits secs foncés et de subtiles nuances de cacao.

Bouche : Onctueuse et ronde, alliant fumée de tourbe, chocolat noir et une douceur épicée de sherry, le tout équilibré par une salinité délicate.

Finale : Longue et persistante, sur le cacao et les épices, avec une persistance saline rappelant la côte.

Vous cherchez un whisky qui marie la sauvage beauté d'Islay à la séduction sucrée du vieillissement en sherry espagnol ? Ce Caol Ila de 2014 vous transporte dans un univers de fumée tourbée dense et de douceur envoûtante. Murray McDavid a laissé mûrir ce single malt de 11 ans dans un fût Hogshead Pedro Ximénez en premier remplissage jusqu'à la perfection. Le résultat : un trésor ambré à 57,1 % vol qui allie la puissance maritime à l'élégance méridionale.

Voyage mystique entre tourbe et sherry

L'étiquette mystique avec sa créature sylvestre annonce d'emblée quelque chose d'exceptionnel. Le profil aromatique se déploie en couches riches et complémentaires.

Nez : Fumée tourbée dense et légèrement sucrée qui enveloppe immédiatement les sens, accompagnée de notes marines salines rappelant les côtes battues par le vent d'Islay. Des fruits secs noirs et des touches subtiles de cacao issues du fût Pedro Ximénez tissent un pont aromatique fascinant.

Bouche : Texture huileuse et pleine, d'une belle rondeur, offrant un équilibre parfait entre la tourbe, le chocolat noir et la sucrosité épicée du sherry. Les saveurs se fondent sans écraser la fraîcheur maritime.

Finale : Longue et persistante, elle chouchoute le palais avec du cacao, des épices et cette persistance saline côtière qui fait l'empreinte d'Islay.

Trésor limité pour connaisseurs

En tant que mise en bouteille d'un seul fût (Single Cask) limitée à 290 bouteilles, ce Caol Ila figure parmi les trésors rares du monde du whisky. L'embouteillage, non filtré et sans ajout de colorant, à la force du fût garantit un plaisir authentique et non altéré. Murray McDavid, maître de la finition en fût depuis 1994, confirme une fois encore son flair pour les mariages exceptionnels entre fût et whisky. Distillé le 04.06.2014 et mis en bouteille en novembre 2025, ce whisky représente 11 ans de maturation parfaite dans le fût Hogshead n°2015633.

Procurez-vous votre bouteille de cette rareté mystique d'Islay et découvrez comment la tourbe et la douceur du sherry créent une symphonie gustative inoubliable !

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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