Pêche grillée dans la fumée

Nez : Abricots grillés et notes florales se mêlent à une fumée douce et à un miel d’acacia onctueux.

Bouche : Équilibrée, avec des pêches grillées, un ananas juteux et des notes puissantes de vin. Fumée tourbée intense, légèrement sèche, raisins secs et bonbons au malt.

Finale : Moyennement longue, avec des braises incandescentes, des pommes, des poires et des noix caramélisées.

Entre l’abricot grillé et la fumée tourbée d’Islay s’étire un arc aromatique qui rend ce Single Malt immédiatement reconnaissable. L’air brut des côtes rencontre la douceur veloutée d’un vin liquoreux hongrois – un contraste qui se transforme ici en une expérience gustative hors du commun.

L’élégance du Tokaji rencontre la puissance d’Islay

Distillé en 2014 à la distillerie Caol Ila sur l’île d’Islay, ce Single Malt a mûri pendant huit ans avant d’être mis en bouteille en 2023 par Murray McDavid dans la série Benchmark. La particularité ? Dean Jode, responsable des créations whisky, a fait vieillir ce distillat puissant d’Islay pendant deux ans dans des barriques fraîchement vidées de Tokaji, ce vin liquoreux hongrois de prestige. Ces fûts confèrent au whisky une touche unique. Seulement 1.916 bouteilles de cette édition limitée ont été produites. Aucune filtration à froid ni colorant n’a été utilisé – la teinte ocre naturelle dans le verre est authentique. Avec un degré d’alcool de 50 % vol., il déploie tout son caractère en bouteille.

Fumée, pêche et braises incandescentes

Nez : abricot grillé au barbecue et miel floral fumé – à la fois accueillant et complexe. Bouche : pêche grillée et malt tourbé aux accents tropicaux. Finale : des notes douces de verger s’estompent en harmonie avec des arômes épicés de braises. Ceux qui aiment le classique fumé d’Islay, mais apprécient une touche aromatique créative, trouveront ici leur whisky. Dégusté pur à température ambiante, il révèle tout son arôme – une goutte d’eau ouvre davantage les notes fruitées du finition Tokaji.

Saisissez sans tarder l’une des 1.916 bouteilles de ce Caol Ila limité – avant que cette perle rare ne soit plus disponible.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

» En savoir plus sur le Whisky Caol Ila