Caol Ila 2014/2022 - 8 ans Pauillac Wine Cask Finish Benchmark (Murray McDavid)

Nez : Porté par des notes marines, des arômes salés de BBQ se mêlent à des pommes croquantes.

Bouche : Des zestes d'agrumes frais jouent avec la tourbe fraîche et un miel épicé.

Finale : Longue et onctueuse, avec de délicates notes de chêne et une fumée subtile.

Avec le Caol Ila 2014/2022 - 8 ans Pauillac Wine Cask Finish Benchmark, vous pouvez découvrir un Single Malt joliment présenté venu de l'iconique île d'Islay. La petite île est un incontournable pour les amateurs de whiskys fumés. Ce Caol Ila incarne précisément le style de la région.

Comment il acquiert ses saveurs

Les ingrédients de base de ce Single Malt sont — comme il se doit — l'orge maltée et l'eau. L'orge ayant été séchée sur tourbe, ce Caol Ila livre de séduisantes notes fumées. Un puissant 50 % vol. met ces arômes particulièrement en valeur.

Rien n'a été ajouté. La couleur naturelle provient uniquement du vieillissement en fût. 2014 fut une belle année pour la distillerie — surtout si l'on déguste cette expression millésimée. Mise en bouteille en 2022, elle a bénéficié d'une durée de maturation de solides huit ans. Ce passage en chêne confère les arômes équilibrés de cette édition.

Ce whisky n'a pas été mis en bouteille par Caol Ila lui‑même, mais par l'embouteilleur indépendant Murray McDavid. Voici la réponse de Murray McDavid à la question de ce qui fait un bon Caol Ila. Il n'existe pas moins de 1399 bouteilles de ce lot. Et, pour un Caol Ila, il n'est pas garanti que cela dure éternellement.

Comment servir ce Caol Ila

Il vaut vraiment la peine de déguster ce précieux nectar pur, c'est ainsi qu'il révèle toute sa valeur. Avec un tel degré d'alcool, vous pouvez toutefois l'allonger d'un peu d'eau. Cela modifie le profil aromatique — osez : le Caol Ila vous récompense par de nombreux arômes habituellement discrets.

Offrez à vos soirées douillettes encore plus de plaisir.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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