Caol Ila 2013/2026 - 12 ans 1st Fill Moscatel Sherry Hogshead #309443 (Best Dram)

Nez: Fumée tourbée, terreuse et cendrée, avec des notes salines marines et des arômes d'agrumes doux et fruités.

Bouche: Fumée de tourbe dominante, miel caramélisé et notes d'agrumes fruitées.

Finale: Longue, fumée et maritime, sur une note sèche.

Le choix du fût détermine souvent le chemin qu'emprunte un distillat. Pour ce Caol Ila millésime 2013, c'est un rare 1st Fill Moscatel Sherry Hogshead qui a conféré à la fumée caractéristique d'Islay une dimension sucrée et fruitée hors du commun. Ce spiritueux de couleur ambrée, aux reflets cuivrés, révèle déjà visuellement la complexité de la maturation qu'il a subie.

Quand la puissance d'Islay rencontre l'élégance du Moscatel

Ce single malt a reposé douze ans dans le fût 309443, développant un profil aromatique fascinant. La fumée tourbée, terreuse et cendreuse se marie harmonieusement à des notes marines salées et à des arômes d'agrumes étonnamment sucrés et fruités. En bouche, c'est d'abord la puissante fumée de tourbe qui domine, avant que ne s'ouvrent des notes de miel caramélisé et d'agrumes juteux. Le fût Moscatel apporte à cette édition un équilibre unique douceur‑fumée qui séduira même les connaisseurs d'Islay les plus avertis.

Dégustation

Nez : Tourbé, terreux et cendré, avec des embruns marins salés puis des touches de fruits confits et d'agrumes mûrs apportés par le Moscatel.

Bouche : Attaque puissante de tourbe, texture riche ; le miel caramélisé et le caramel doux s'installent, suivis de zestes d'agrumes juteux qui équilibrent la fumée.

Finale : Longue, fumée et maritime, persistante sur une douceur moscatelée qui contrebalance la salinité et la tourbe.

Rareté limitée à 56,8 % (force du fût)

Avec seulement 264 bouteilles dans le monde, cette édition Best Dram figure parmi les vraies raretés. La mise en bouteille à la force du fût, non filtrée, à 56,8 % vol. préserve tous les arômes dans leur intensité originelle. La finale longue, fumée et maritime transforme chaque gorgée en un plaisir singulier, capturant à la perfection la sauvage beauté d'Islay. Distillé le 25 avril 2013 et embouteillé le 13 janvier 2026, ce whisky représente le meilleur de l'art traditionnel de Caol Ila et du choix audacieux des fûts.

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Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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