Cheesecake onctueux, fruits et fumée

Nez : Fumée douce mêlée à une crème au citron, ananas vert, noix de coco, nectarines, cheesecake juteux et biscuits beurrés.

Bouche : D'abord très onctueuse, avec abricots, kumquats, miel épicé, New York cheesecake et pudding à la vanille nappé de sauce caramel brun. Très vite arrivent une tourbe terreuse, une pointe de sel et de poivre ainsi que du thym frais.

Finale : Ananas grillé, gelée de coing et herbes brûlées persistent avec une fumée cendrée de longueur moyenne sur le palais.

Plongez avec le Caol Ila 2012/2023 - 10 ans Single Refill Bourbon Hogshead n° 317699 Spirits of the Forest X of XIII dans l'univers aromatique enveloppé de fumée de l'île d'Islay.

Vous y découvrirez une merveilleuse combinaison du caractère typique de la distillerie Caol Ila et des notes vanillées et sucrées de la maturation de dix ans en fûts de bourbon. Tant au nez qu'en bouche se mêlent des touches crémeuses de miel, cheesecake fondant, agrumes, ananas pas tout à fait mûr et biscuits sablés au beurre. Le tout est survolé d'un voile légèrement huileux de fumée tourbée aromatique, d'herbes fraîches et d'une pointe de sel et de poivre. En finale de longueur moyenne, gelée de coing, ananas grillé et herbes légèrement amères persistent avec une fumée cendrée sur le palais.

Ce que vous avez ici, c'est Islay pur — toutes les cordes du bon goût ont été jouées : une fascinante fumée tourbée rencontre un whisky authentique sans filtration à froid, à la couleur naturelle et avec une puissance de dégustation légèrement relevée. Savourez ces arômes de la nature de préférence pur ou avec quelques gouttes d'eau plate.

Spirits of the Forest

Découvrez avec le Caol Ila 2012/2023 - 10 ans Single Refill Bourbon Hogshead n° 317699 la suite de la série Spirits of the Forest de whic. Au total, Signatory a embouteillé treize whiskys différents à une agréable force de dégustation de 47 % vol. pour la populaire série whic. Vous obtenez des flacons savoureux à des prix abordables. Chaque édition porte une étiquette illustrée à la main. Les motifs s'inspirent des êtres mythiques de la forêt. Le Caol Ila est orné d'un faune, un être mi-homme mi-chèvre vivant dans les bois — un bel objet pour votre bar à la maison.

Le fût unique n° 317699 a produit au total 291 bouteilles. N'attendez donc pas trop si vous voulez goûter ce délicieux nectar. Commandez-le maintenant exclusivement chez whic !

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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