Caol Ila 2011/2023 - 12 ans Butt #301634 (The Single Malts of Scotland)

Nez : Une fumée tourbée sèche, agrémentée d’une brise marine salée et de zestes de citron, le tout relevé par une douceur maltée et une touche minérale subtilement épicée.

Bouche : Des notes citronnées rencontrent une saumure enfumée, accompagnées d’une profondeur maltée, de poivre et de noix torréfiées.

Finale : Longue et persistante, elle allie fumée, épices, sel, zestes de citron et une pointe de cendre poivrée.

Vous cherchez un whisky qui capture la beauté sauvage des côtes écossaises dans chaque gorgée ? Ce Caol Ila, issu de la gamme The Single Malts of Scotland, est exactement cela : un distillat qui incarne l’essence d’Islay avec une intensité inégalée.

Un fût, douze ans, une profondeur infinie

Distillé le 25 janvier 2011 et mis en bouteille le 7 juin 2023, ce single malt a mûri 12 ans en fût type *Butt* – un grand tonneau qui a permis au whisky de déployer pleinement son caractère. Avec un titre alcoolique de 61,2 % vol., il est présenté à sa force naturelle, sans filtration à froid ni ajout de colorant. Seulement 600 bouteilles de cette édition en fût unique ont été produites, sélectionnées par Elixir Distillers de Londres. La bouteille transparente, avec son étiquette crème et son élégante boîte-cadeau noire aux dorures, souligne le caractère exclusif de ce whisky.

Fumée, sel et l’âme d’Islay

Dans le verre, il arbore un cuivré profond qui reflète sa maturité et son intensité. Nez : des effluves de tourbe sèche, d’air marin salé et de zeste de citron frais s’ouvrent, accompagnés d’une douceur maltée et d’une épice minérale. Bouche : les notes d’agrumes rencontrent une saumure fumée, relevées par du poivre et des noix torréfiées. Finale : une persistance fumée et épicée, avec une touche de zeste de citron et une note de cendre poivrée. Une goutte d’eau révèle toute la palette aromatique – l’idéal pour explorer la complexité de ce whisky.

Offrez-vous dès maintenant l’une des 600 bouteilles de ce Caol Ila en fût unique – un whisky qui porte en lui l’élégance brute d’Islay.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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