Caol Ila 2010 - 15 ans Oloroso Finish Hogshead #318381 (Berry Bros. & Rudd)

Nez : Des notes sucrées de xérès dominent d’abord, avec des fruits noirs, des noix torréfiées et un fudge caramélisé. En arrière-plan, une fumée tourbée et terreuse se déploie, accompagnée d’une touche d’épices discrètes.

Bouche : Une fumée tourbée puissante et terreuse s’allie à des tanins secs, conférant à l’ensemble une structure marquée. S’y ajoutent des notes de fruits secs et une profondeur épicée.

Finale : Longue et cendrée, avec des éclats de coques de noix et une pointe de fruits secs qui s’estompent progressivement.

Pour les moments qui méritent un compagnon au caractère bien trempé, ce Caol Ila {{2010}} s’impose – une édition anniversaire pour les {{50}} ans de Kirsch Import, soigneusement choisie par Felix Dear, Spirits Curator chez Berry Bros. & Rudd. Seulement {{235}} bouteilles de ce single cask ont été mises en circulation dans le monde. Cela en dit long.

La tourbe rencontre l’Oloroso – un contraste qui séduit

Pendant {{15}} ans, ce single malt d’Islay a mûri en fût Hogshead avant de bénéficier d’une finition en fût de sherry Oloroso. Le résultat est captivant : Nez sur des fruits noirs, des noix torréfiées et un fudge caramélisé – une douceur qui enveloppe avec élégance le caractère tourbé typique de Caol Ila. Bouche puissante et terreuse, marquée par des tanins secs qui ramènent la fumée au premier plan. Finale longue, cendreuse et intense, avec des éclats de coques de noix et une pointe de fruits secs. Dans le verre, ce whisky arbore une robe ambrée et profonde, comme du mahogany satiné – une promesse qu’il tient avec brio. Titrant {{56,6}} % vol. et non filtré à froid, chaque nuance est préservée. Sans colorant, sans compromis.

Plus de {{325}} ans d’expertise dans votre verre

Berry Bros. & Rudd, le plus ancien négociant britannique en vins et spiritueux, est en famille depuis {{1698}} et jouit du titre prestigieux de fournisseur officiel de la Couronne. L’étiquette crème aux lettres noires et dorées porte fièrement cette histoire. La distillerie Caol Ila, située au bord du Sound of Islay, près de Port Askaig, domine la sauvage Isle of Jura. Son processus de distillation réduit délibérément les phénols lourds, pour un whisky tourbé à la fois équilibré et fruité. Dégusté pur, avec une goutte d’eau ou sur glace : ce whisky sait convaincre sous toutes ses formes.

Offrez-vous sans tarder l’une de ces {{235}} bouteilles de single cask exceptionnel – avant que les amateurs éclairés ne vous devancent.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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