Caol Ila 2009/2026 - 16 ans Bourbon Hogshead #321170 Cask Strength Collection (Signatory)

Nez : Une tourbe puissante s’allie à des notes vives d’agrumes, accompagnées d’une vanille onctueuse et d’une pointe d’air marin salé.

Bouche : Un caramel sucré et un miel doré rencontrent un chocolat noir, soutenus par une tourbe fumée et une touche épicée maritime salée.

Finale : Longue et persistante, avec du malt torréfié, une légère tourbe et une vivacité citronnée, enveloppée d’une profondeur saline.

Si vous considérez le Single Malt Scotch comme une expérience de dégustation réfléchie, voici un compagnon convaincant pour les moments où la tradition et la profondeur comptent. Ce Caol Ila de {{ 2009 }} a mûri pendant 16 ans dans un unique fût Bourbon Hogshead – et cela se goûte. Non coloré, non filtré à froid, mis en bouteille directement du fût : on ne fait pas plus authentique.

Islay pur – fumée, sel et profondeur sucrée

Dans le verre, le whisky arbore une robe dorée paille claire – limpide et engageante. Nez : il s’ouvre sur une fumée tourbée intense et des notes vives d’agrumes, accompagnées de vanille onctueuse et d’une touche d’air marin salé. Bouche : caramel sucré et miel rencontrent le chocolat noir, soutenus par une tourbe fumée et une épice saline maritime. Finale : longue, avec du malt torréfié, une légère tourbe et une note citronnée vivace, enveloppée d’une profondeur saline. Avec 55,4 % vol. à la force du fût, il déploie toute sa palette aromatique – une goutte d’eau l’adoucit encore davantage.

Signatory Vintage – artisanat avec conviction

Mis en bouteille par Signatory Vintage de Pitlochry, l’une des plus prestigieuses embouteilleuses indépendantes d’Écosse, ce whisky provient de la Cask Strength Collection – une gamme synonyme de qualité intransigeante et de transparence. Distillé le 16 novembre 2009, embouteillé le 3 juin 2026, issu du fût n° 321170 : seulement 254 bouteilles en ont été tirées. La bouteille est présentée dans une boîte cylindrique noire aux accents orange – une présentation visuelle harmonieuse qui souligne le caractère de son contenu.

Saisissez dès maintenant votre exemplaire de ce rare Single Malt d’Islay – dans la limite des stocks disponibles.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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