Caol Ila 2007/2025 - 17 ans 1st Fill Oloroso Sherry Butt #3 Cask Strength Collection (Signatory)

Nez : Fumée tourbée puissante, fruits secs sucrés et légère salinité. Nuances de noix et d’agrumes complètent l’ensemble.

Bouche : Intensément fumée et saline, avec des touches savoureuses et des notes fruitées de raisin et de fruits secs. Une texture pleine et huileuse porte la saveur.

Finale : Longue, au profil fumé, une profondeur douce-épicée et une agréable brise marine saline.

Vous cherchez un whisky qui marie toute la puissance d’Islay à l’élégance d’un fût de sherry Oloroso ? Ce Caol Ila de 17 ans, issu de la réputée Cask Strength Collection de Signatory Vintage, vous montre ce qui se passe quand une fumée tourbée intense rencontre des notes sucrées de sherry. Sa robe ocre annonce déjà une expérience gustative hors norme.

Puissance du fût d’Oloroso First Fill

Ce Single Malt a mûri 17 ans dans le Butt d’Oloroso First Fill numéro 3, développant un univers aromatique complexe, entre fumée tourbée et sherry. Embouteillé à 57,8% vol., non filtré et de couleur naturelle, vous goûtez la pure essence de cette maturation singulière. Une tourbe puissante se marie à des fruits secs gourmands, tandis qu’une brise marine saline et des touches épicées apportent profondeur et complexité. La texture huileuse porte des arômes intenses de raisin et des accents savoureux, qui s’étirent dans une finale longue, fumée et iodée.

Édition limitée pour connaisseurs

Seulement 673 bouteilles issues de ce fût d’exception – une vraie rareté pour collectionneurs et amateurs. Signatory Vintage incarne depuis des décennies une qualité sans compromis et des fûts rigoureusement sélectionnés. L’élégante boîte métallique noire au lettrage orange souligne le caractère premium de cette mise. Distillé le 28/09/2007 et embouteillé le 05/08/2025, ce whisky représente 17 ans d’artisanat écossais venu de l’île d’Islay.

Réservez dès maintenant votre bouteille de cette Caol Ila en édition limitée et vivez l’Islay dans sa forme la plus pure !

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

» En savoir plus sur le Whisky Caol Ila