Caol Ila 2007/2025 - 17 ans 1st Fill Oloroso Sherry Butt #3 Cask Strength Collection (Signatory)

Nez: Fumée de tourbe puissante avec des fruits secs sucrés et une légère salinité. Des nuances de noix et des notes d'agrumes complètent le nez.

Bouche: Intensément fumé et salé avec des notes savoureuses et des arômes fruités de raisins et de fruits secs. Une texture pleine et huileuse soutient la saveur.

Finale: Longue durée avec une finale fumée, une épice douce-salée et une agréable brise marine salée.

Vous cherchez un whisky qui allie toute la puissance d'Islay à l'élégance d'un fût de sherry Oloroso ? Ce Caol Ila âgé de 17 ans, issu de la renommée Cask Strength Collection de Signatory Vintage, vous montre ce qui se passe lorsque la fumée tourbée intense rencontre les notes sucrées du sherry. La spiritueuse couleur ambre dans la bouteille en verre clair promet déjà une expérience gustative exceptionnelle.

Pouvoir du First Fill Oloroso Sherry Butt

Cet Single Malt a vieilli pendant 17 ans dans le First Fill Oloroso Sherry Butt numéro 3 et a développé ainsi son univers aromatique complexe de fumée tourbée et de douceur du sherry. Avec ses 57,8% Vol. non filtré et embouteillé en couleur naturelle, vous vivez l'essence pure de cette maturation particulière. La forte fumée tourbée s'harmonise avec des fruits secs sucrés, tandis qu'une brise marine salée et des notes épicées apportent profondeur et complexité. La texture huileuse transporte des arômes intenses de raisins et des notes savoureuses qui se terminent par une finale longue, fumée et salée.

Mise en bouteille limitée pour connaisseurs

Seulement 673 bouteilles ont été produites à partir de ce fût exceptionnel - une véritable rareté pour les collectionneurs et les amateurs. Signatory Vintage représente depuis des décennies une qualité sans compromis et des fûts soigneusement sélectionnés. La boîte noire élégante avec inscription orange souligne le caractère premium de cette mise en bouteille. Distillé le 28.09.2007 et embouteillé le 05.08.2025, ce whisky représente 17 ans d'artisanat écossais provenant d'une des distilleries les plus célèbres d'Islay.

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Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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