Caol Ila 2007/2024 - 17 ans Amontillado Sherry Octaves Mission Gold (Murray McDavid)
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Notes de dégustation
Nez : Anchois beurrés et parfumés, en harmonie avec de l’ananas grillé et fumé.
Bouche : Équilibrée, avec abricot grillé, jambon fumé bien juteux et tourbe.
Finale : Persistante, avec fumée marine, agrumes et cendre sucrée.
Description
Découvrez avec le Caol Ila 2007/2024 17 ans Amontillado Sherry Octaves Mission Gold un single malt d’Islay de belle facture, présenté dans un élégant coffret cadeau. L’île est réputée pour ses whiskies fumés, et ce Caol Ila illustre parfaitement le style local.
Élaboration
Tout commence avec de l’orge maltée et de l’eau. Ce Caol Ila est fortement tourbé. À 53,2 % vol., les saveurs révèlent tout leur potentiel — vous profitez ici d’une belle intensité.
La surface de contact accrue avec le bois, grâce aux petits fûts Octave, apporte une profondeur aromatique exceptionnelle. Un véritable temps fort pour votre palais.
Aucun artifice ici. Sa couleur naturelle provient uniquement de l’élevage en fût. Distillé en 2007, embouteillé en 2024 : cela fait 17 ans de maturation. Vous apprécierez la complexité aromatique que confère cet âge respectable.
Cette édition ne vient pas directement de Caol Ila, mais de l’embouteilleur indépendant Murray McDavid. Une fois encore, Murray McDavid a eu la main heureuse dans le choix des fûts. À peine 174 bouteilles pour cette mise : à ce niveau de rareté, mieux vaut agir sans tarder.
Conseils de service
Notre recommandation : dégustez ce whisky pur. Vous pouvez aussi l’ouvrir avec un filet d’eau. Ces essais révèlent souvent de nouvelles nuances. Donnez à vos soirées conviviales un accent gourmand.
Détails
| Marque | Caol Ila |
|---|---|
| Adresse | Aceo Europe France SAS, ) R. Jeanne d'Arc, 87290 Chateauponsac, France |
| Allergene | Ne pas |
| Année d'embouteillage | 2024 |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Oui |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Distillerie | Caol Ila |
| Emballage | Emballage cadeau |
| Embouteilleur | Murray McDavid |
| Format de bouteille | Bouteilles standard |
| Format de fût | Octave |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Millésime | 2007 |
| Non filtré à froid | Oui |
| Pays d'origine | Écosse |
| Région | Islay |
| Série | Mission Gold |
| Teinte | Miel |
| Tourbé | Fortement fumé |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Finition Amontillado , Finition Sherry |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
| Âge | 17 ans |
| Date de mise en bouteille | 2024 |
| Date de distillation | 2007 |
| Numéro du fût | 2301747-48 |
| Nombre de bouteilles | 174 |
Fabricant
Caol Ila (Islay, Côte Nord)
Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.
Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.
» En savoir plus sur le Whisky Caol Ila
Remarque : Les images des produits sont uniquement à des fins d'illustration et peuvent différer du produit réel. Les informations fournies dans les détails du produit prévalent toujours.
