Caol Ila 10 ans St. Wallen Malt

Pour les amateurs de fumée

Le moment est enfin arrivé : après une année d'ascèse whisky, il est de retour : le St. Wallen Malt 2025 ! Derrière cette sélection se trouve Steinwallen, un YouTuber & Streamer apprécié autour des univers History et Games. Pour cette édition, il a personnellement parcouru les brumes tourbées d'Islay pour choisir un single malt résolument fumé, complexe et pourtant agréablement accessible. Son verdict :

'Super whiskys que vous m'avez envoyés. J'ai pris plaisir à les déguster. Mon choix s'est finalement imposé assez clairement. Mon favori est le Caol Ila. Un superbe whisky!'

Un dram au caractère d'Islay

Ce Caol Ila 10 ans a été initialement embouteillé pour Steinwallen et sa communauté – il est désormais disponible pour tout le monde (dans la limite des stocks). Vieilli en fûts de Bourbon et de Sherry, il marie un fumé puissant et l'air salin de la mer à une profondeur douce rappelant les figues séchées et le caramel. 

Nez, Bouche et Finale

Au nez, des notes intéressantes de poulet au curry grillé avec une pointe de menthe. En bouche, une attaque franche : pleine, réchauffante, avec une douceur fumée complexe, accompagnée d'une touche de sel marin. La finale est terreuse, fumée et sucrée — et invite clairement à un deuxième verre.

Réalisé ensemble — désormais ouvert à tous

Chez whic.de, nous sommes fiers et reconnaissants d'avoir réalisé cette mise en bouteille en collaboration avec Steinwallen. Ce qui a commencé comme une idée communautaire est aujourd'hui proposé à tous les amateurs — un whisky pour celles et ceux qui apprécient la fumée, la profondeur et un style Islay affirmé.

Seulement 200 bouteilles — strictement limité

• Distillerie : Caol Ila (Islay)
• Âge : 10 ans
• Sélection de fûts : Bourbon & Sherry
• Mise en bouteille : 48 % vol., non filtré à froid, couleur naturelle
• Tirage : 200 bouteilles

Pour toutes celles et tous ceux qui aiment la fumée — et cherchent du caractère

Un whisky aussi riche en couches qu'une bonne partie stratégique : maritime, épicé, sucré et résolument centré sur la fumée. Si vous aimez Caol Ila (ou si vous souhaitez enfin découvrir Islay pour de bon), c'est une bouteille très convaincante.

Réservez la vôtre — avant que les 200 bouteilles ne soient épuisées.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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