Caol Ila 10 ans St. Wallen Malt

Pour les amateurs de fumée

Le moment est revenu – après une année d'ascèse whisky, il revient enfin : le St. Wallen Malt 2025 ! Cette fois, Steinwallen s'est aventuré personnellement dans les brumes tourbées d'Islay et a sélectionné un single malt si fumé, complexe et pourtant accueillant que même le Haut maître a momentanément posé son pichet. Son verdict :

« Superbes samples que vous m'avez envoyés. J'ai pris plaisir à les déguster. La décision a tout de même été assez évidente pour moi. Mon favori est le Caol Ila. Un magnifique whisky ! »

Un dram pour l'histoire – et pour rompre la monotonie

Ce Caol Ila 10 ans a été embouteillé exclusivement pour Steinwallen et sa communauté. Vieilli en fûts de bourbon et de sherry, il offre un fumé affirmé, une brise salée marine et une profondeur sucrée évoquant figues séchées et caramel – idéal pour des soirées conviviales dans le chat ou lors du stream du vendredi (n'oubliez pas le tasting-set, disponible ici).

Nez & Bouche

Au nez, des notes intéressantes de poulet grillé au curry avec une pointe de menthe ; en bouche, une attaque franche, chaleureuse et pleine, une douceur tourbée complexe relevée d'une pointe de sel marin et, quelque part, un moine qui murmure : « Ce n'est pas un malt ordinaire. » La finale est terreuse, fumée, sucrée – et dangereusement incitative pour le verre suivant.

Pour la communauté

Chez whic.de nous sommes fiers et reconnaissants d'avoir réalisé cette mise en bouteille avec Steinwallen pour la communauté. Un whisky né de la passion pour l'histoire, la fumée et les discussions amicales. Ce whisky est destiné exclusivement à la communauté. Merci de ne pas partager le lien vers cette fiche produit.

Seulement deux cents bouteilles – choisies par le Haut maître

• Distillerie : Caol Ila (Islay)
• Âge : 10 ans
• Sélection de fûts : Bourbon & Sherry
• Mis en bouteille à : 48 % vol., non filtré à froid, couleur naturelle
• Tirage : deux cents bouteilles

Pour celles et ceux qui écrivent l'histoire – et la boivent

Un whisky aussi riche qu'une sauvegarde de Crusader Kings – et avec plus de caractère que nombre de PNJ. Un malt qui aurait plu à la cour mecklembourgeoise des Krutojs. Ou, comme le notent les chroniques de la Wallonie : « Ainsi commença l'âge d'or de la communauté whisky. »

À saisir maintenant – avant que le Haut maître ne réclame toutes les bouteilles pour les archives.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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