Benriach 12 ans The Twelve Three Cask Matured

Nez: Un sirop d’érable suave s’élève de votre verre et se mêle à des pancakes aux myrtilles, au chocolat noir et à une marmelade d’orange.

Bouche: Complexe, avec des céréales miellées, de la pomme rôtie, des noix enrobées de chocolat et des raisins secs.

Finale: Longue persistance sur le moka, le miel et des abricots secs.

Ce whisky vient de Benriach, en Écosse. Plus précisément, il provient de la Speyside. Théoriquement, la Speyside ferait partie des Highlands. Mais avec son style finement ciselé et élégamment floral, les distilleries le long de la rivière Spey se sont suffisamment distinguées pour que la Speyside soit reconnue comme une région de whisky à part entière.

D’où vient son caractère

La base de ce whisky est l’orge maltée. Ce Benriach n’est pas tourbé. Il a été embouteillé à 46 % vol., un degré qui met pleinement en valeur les arômes. Grâce à l’élevage en fûts de Bourbon, toffee et caramel marquent le bouquet. On y trouve aussi des notes de noix, des tanins et des fruits secs. L’ensemble compose un profil équilibré. Aucun additif ici : sa teinte profonde provient uniquement de la maturation en fût. La maturation a duré 12 ans bien comptés ; ce temps passé en chêne forge l’harmonie de cette mise en bouteille.

Notre conseil de service

Même un whisky abordable comme ce Benriach se savoure pur. Il brille aussi dans un cocktail au whisky.

Benriach (Highlands, Speyside)

La distillerie Benriach est située dans la région écossaise de Speyside, à proximité de la distillerie Longmorn et était parfois moqueusement surnommée Longmorn n°2, bien que son whisky ne soit pas typique de cette région. Benriach expérimente depuis longtemps avec du malt tourbé pour élargir sa gamme de produits avec un whisky rappelant une distillerie d'Islay. Sous la direction de Billy Walker, la distillerie est devenue un secret bien gardé, puis une marque reconnue. Même aujourd'hui, après la vente de la distillerie à Brown Forman, Benriach produit de nombreux whiskies robustes et fortement tourbés qui peuvent rivaliser avec les whiskies d'Islay.

Style Maison : Doux et crémeux, avec une touche de caramel au beurre. 

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