Balvenie 12 ans DoubleWood coffret avec 2 Untersetzern

Nez : Oranges sucrées et miel, accompagnés de vanille et de notes noisettées. Une touche de xérès et de chêne, avec des arômes maltés et une légère note d’agrumes.

Bouche : Onctueux et crémeux, avec des notes de miel et de vanille. Des arômes fruités de baies rouges et d’oranges, associés à des nuances noisettées et à une légère épice de cannelle.

Finale : Sèche et épicée, avec une persistance remarquable. Du chêne épicé, accompagné de notes sucrées de vanille et d’une douce touche de xérès.

Le Balvenie 12 ans Double Wood est un Single Malt écossais d’une douceur remarquable et l’un des whiskys de Speyside les plus appréciés. Nous le recommandons à toute personne souhaitant découvrir l’univers du whisky Scotch, ainsi qu’à vous si vous souhaitez convaincre vos amis. Dans le verre, ce malt arbore une belle couleur ambrée étincelante. Au nez, il séduit par son arôme résolument sucré, où se mêlent des notes de xérès, de vanille et de miel, rehaussées par une subtile touche d’écorce d’orange. En bouche, il déploie une complexité alliant des notes fruitées d’orange, une épice de cannelle et une fraîcheur de bruyère, le tout enveloppé par une douceur élégante de xérès, complétée par des nuances maltées et noisettées. En finale, l’amateur découvrira des notes maltées délicates, éclaircies par une vanille bien présente, ainsi qu’une légère fumée issue d’un tourbage court du malt.

Pourquoi « Double Wood » ?

La source Robbie Dubh alimente en eau pure des Highlands les deux distilleries de la famille Grant, à savoir Glenfiddich et Balvenie. Une partie au moins de l’orge utilisée, encore maltée dans les propres malteries traditionnelles, provient de la ferme Balvenie Mains, appartenant également à la distillerie. Comme son nom l’indique, le Balvenie 12 ans Double Wood est affiné selon la méthode « Double Wood » : il repose d’abord pendant une dizaine d’années dans d’anciens fûts de bourbon, avant d’être transvasé pour les deux dernières années dans des fûts de xérès usagés, une étape que l’on appelle le « finishing ». David Stewart, Malt Master, est un véritable virtuose en matière de maturation en fût et crée, depuis des années, d’excellents Single Malts pour Glenfiddich et Balvenie.

Dufftown, la capitale du whisky de malt

Le Balvenie 12 ans Double Wood est un Single Malt d’exception issu de la distillerie du même nom, établie depuis 1892 à Dufftown, au cœur de la Speyside, en Écosse. Son fondateur, le légendaire William Grant, avait créé, quelques années plus tôt, la célèbre distillerie Glenfiddich juste à côté. Le nom de cette seconde distillerie vient du château de Balvenie, dont les ruines se trouvent également à proximité immédiate. À ce jour, les deux distilleries appartiennent toujours à la famille Grant, l’un des principaux acteurs à qui l’on doit la popularité du whisky écossais dans le monde entier.

Un garant de qualité primé

Lors de l’International Wine and Spirit Competition 2016 (IWSC), le Balvenie 12 ans a su convaincre à double titre avec sa méthode Double Wood. Ce Single Malt épicé et festif a en effet remporté deux distinctions : Trophée du Single Malt Scotch Whisky – 15 ans et moins et Or Exceptionnel. En 2018, cette mise en bouteille a fêté ses vingt-cinq ans. Depuis un quart de siècle, ce Single Malt ravit les amateurs de whisky aux quatre coins du globe. Laissez-vous séduire à votre tour !

The Balvenie (Highlands, Speyside)

Balvenie, prononcé "Bellwennie", s'est imposé comme l'une des marques de single malt les plus appréciées dans le monde, aux côtés de sa distillerie sœur, Glenfiddich. Aujourd'hui, Balvenie est considéré comme l'un des classiques single malts de Speyside, réputé pour son caractère doux et crémeux ainsi que ses notes de miel distinctes. Ceux qui recherchent des arômes d'orange fins et un whisky doux et agréable devraient certainement essayer les malts de Balvenie. La distillerie a été fondée en 1892 par la famille Grant et reste aujourd'hui entre les mains de la famille, appartenant à William Grant & Sons Ltd. Balvenie est l'une des rares distilleries à posséder encore ses propres planchers de maltage et tonnelleries.

Style Maison : Crémeux, notes de miel prononcées et une touche d'orange distinctive. Parfait comme digestif.

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