Wolfburn Langskip

Nez : Fleurs fruitées, pommes séchées et une fine note de chêne.

Bouche : Si le nez est plutôt tendre, la bouche explose en saveurs ! Sucrée et puissante, avec sirop d'érable, chocolat noir, amandes et gâteau aux fruits.

Finale : La finale retombe ensuite en douceur, sur une vanille délicate et une pointe de caramel chaleureux.

Wolfburn présente ici un whisky intense, qui en impose avec ses 58 % vol. Il s'agit du premier whisky à la force du fût de la gamme standard Wolfburn. Les merveilleuses notes de fruits, associées au sirop d'érable à la fois épicé et doux et à une délicate note de chêne, donnent très envie de découvrir ce nouveau venu nordique sans indication d'âge. La distillerie indique toutefois que des distillats des années 2013 et 2014 ont été utilisés. Le whisky a ensuite vieilli dans des fûts First-Fill Bourbon, ce qui explique ses notes vanillées, douces et onctueuses.

Avec le nom « Langskip », que l'on peut rapidement traduire par « navire long » — autrement dit un drakkar — Wolfburn suit la même tendance viking que Highland Park. À Thurso aussi, il y eut des implantations vikings : elles font partie de l'histoire locale et inspirent la distillerie.

Wolfburn (Highlands, Highlands du Nord)

Wolfburn est une distillerie jeune située au point le plus au nord des îles britanniques à Thurso, dans le comté de Caithness. La production de whisky a commencé en 2013, et la gamme standard continue de s'agrandir. La distillerie est dirigée par Shane Fraser, qui a déjà travaillé à Oban et Glenfarclas. La distillation, la maturation et la mise en bouteille ont toutes lieu sur place à la distillerie.

Style Maison : Fruité, aromatique, malté et fraîcheur juvénile.

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