West Cork Small Batch Single Malt Calvados Cask Finish - échantillon (Tasting Circle)

Nez : frais et lumineux, sur des pommes vertes croquantes et des poires juteuses. On retrouve du miel, des amandes blanches, de la glace à la vanille et des bonbons pétillants.

Bouche : de nouveau des fruits clairs — pommes et poires — accompagnés de notes nettes de noix. Des zestes de citron vert apparaissent; le chêne soutient le West Cork avec une vanille délicate et une pointe de poivre rouge.

Finale : longueur moyenne, sur des épluchures de poire et des notes de noix. Idéal en apéritif.

Les indépendants et innovants West Cork Distillers, implantés dans le sud de l'île verte, ont créé avec cette édition un Irish Whiskey particulièrement singulier. Ce single malt irlandais a d'abord vieilli pendant de longues années en fûts first-fill ex-bourbon. Les fûts en chêne blanc américain, utilisés pour la première fois avec ce distillat irlandais non tourbé, ont ainsi, au fil du temps, transmis des arômes de fines épices de chêne et de vanille au whisky. Après cette première période de maturation, le whisky a été transféré dans des fûts de Calvados Garnier. Là, il a poursuivi son sommeil en s'imprégnant de succulentes notes fruitées et sucrées de pommes et de poires. Le Calvados est une appellation d'origine protégée et ne peut être produit que dans le département du Calvados, en Normandie. Le distillat peut être élaboré à partir de pommes et parfois de poires et présente en général un degré d'alcool proche de celui du whisky. Goûtez cette heureuse alliance entre la joie de vivre irlandaise et l'art du plaisir à la française.

West Cork (Irlande)

La distillerie West Cork est peut-être la distillerie irlandaise la plus réussie fondée après le tournant du millénaire. West Cork produit un Whiskey irlandais de première qualité et abordable. Située sur la côte sud de l'Irlande, cette distillerie innovante excelle dans la création de Single Malt et de Blended Whiskey. Avec de nombreuses finitions de fûts créatives, West Cork surprend constamment ses fans avec de nouvelles créations.

Style Maison : Léger, fruité et facile à boire, contrairement à la plupart des whiskeys irlandais, il n'est pas fumé.

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