Teaninich 17 ans Limited Edition - échantillon (Tasting Circle)

Nez : Agrumes frais allant vers la mandarine, sorbet au citron, litchi et pêche. Pommes au four et épices délicates, qui vont de la cannelle à la muscade jusqu'au girofle poivré. Des notes herbeuses et de mousse apportent une touche de fraîcheur. En arrière-plan, des accords pâtissiers sucrés avec beaucoup de vanille et une sauce caramel.

Bouche : Fondant sucré rehaussé de citron. Réminiscences de pâtes de fruits et de bonbons, ainsi que de biscuits à l'avoine — on a l'impression d'être dans une confiserie. Des épices fines avec une pointe de gingembre et une présence marquée du chêne ancrent le whisky de façon harmonieuse.

Finale : Longue et chaleureuse, sur un bois de chêne épicé, une pincée de poivre blanc et une persistance de douceur bonbonnée.

Le Teaninich Single Malt reste une apparition rare. D'autant plus appréciable que cette édition présente des caractéristiques remarquables. Le whisky a mûri pendant 17 ans en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille à la force du fût. Malgré ces 17 ans de vieillissement, il conserve encore une puissance de 55,9 % vol., d'où l'intensité prononcée de son bouquet. La distillerie a été fondée en 1817 par le capitaine Hugh Munro, propriétaire du domaine de Teaninich à Alness. À l'occasion du 200e anniversaire, la maison mère Diageo propose cette expression de 17 ans dans sa série Special Releases. Il s'est avéré que le nombre 17 porte bonheur pour la distillerie. Ce single malt marie habilement de fines notes herbeuses et d'agrumes à des nuances rondes et sucrées qui trahissent sa complexité. Un nectar élégant, également très adapté aux poissons et aux cuisines asiatiques. À noter : Teaninich est la seule distillerie en Écosse à utiliser une presse à filtration de moût au lieu de cuves de brassage classiques — elle fonctionne un peu comme une machine à café : le moût (Würze) est tamisé et filtré pour être séparé des drêches.

Teaninich

Teaninich (prononcé "Tieninick") est le voisin moins connu de la distillerie Glenmorangie. Le single malt de cette distillerie des Highlands a un goût malté, fruité et délicieusement crémeux.

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