St. Kilian 2021-2022/2026 Signature Edition Eighteen

Nez : Intensif et complexe : des fruits secs foncés comme les raisins secs et les figues dominent, accompagnés de vanille, de cannelle et d’une douceur discrète de xérès. En arrière-plan, une poire mûre et une touche d’agave.

Bouche : À la fois sucré et épicé : le caramel et le toffee rencontrent des pruneaux mûrs, tandis que les épices de chêne et le clou de girofle apportent de la structure. Une légère note d’agave vient équilibrer harmonieusement le profil.

Finale : Longue et persistante, avec des dattes séchées et du miel, soutenus par une vanille onctueuse et une pointe de chêne grillé. La douceur reste élégante et parfaitement équilibrée.

Celui qui porte le verre à ses lèvres et perçoit des fruits noirs intenses, de la cannelle et une touche d’agave devine aisément le soin apporté à ce single malt allemand. St. Kilian, issu des contreforts de la Rhön, s’est taillé en quelques années une place de choix parmi les distilleries européennes les plus respectées – et la Signature Edition Eighteen démontre pourquoi. Dix-huit ans de patience en fût, distillé dans de véritables alambics écossais en cuivre et fermenté dans des *washbacks* en bois d’Oregon Pine : ce n’est pas le fruit du hasard, mais bien le résultat d’un savoir-faire exigeant.

Un assemblage de fûts hors du commun

Le cœur de cette mise en bouteille réside dans un ensemble de fûts savamment composé. 54 % du whisky a mûri dans des fûts ayant contenu de l’Oloroso de Montilla (fûts de 500 litres) – ce qui explique les notes profondes de raisins secs, de figues et de douceur de xérès. 16 % a séjourné dans des fûts ayant contenu du Pedro Ximénez de Malaga, apportant une profondeur veloutée de pruneaux et des accents de caramel. S’y ajoutent 10 % de vieillissement dans des fûts ayant contenu du tequila du Jalisco, qui confèrent au profil une note élégante et inattendue d’agave, ainsi que 20 % en chêne européen neuf (225 litres), garantissant structure, épices de chêne et vanille crémeuse. Le résultat ? Un whisky à la fois sucré et épicé, avec une finale longue aux dattes séchées, au miel et au chêne grillé. Mis en bouteille à 52,8 % vol., sans filtration à froid ni ajout de colorant – ce que vous voyez dans votre verre, c’est l’original pur, d’un ocre chaleureux.

Édition limitée, à collectionner et à savourer

La Signature Edition Eighteen est limitée à 3.187 bouteilles – et porte la mention « The Final Release ». Cette mise en bouteille clôt un chapitre. Cela en fait non seulement une expérience gustative exceptionnelle, mais aussi une véritable pièce de collection. La bouteille est présentée dans un étui en carton naturel de haute qualité avec fenêtre de visualisation – un ensemble harmonieux, avec une étiquette noire aux accents orange et une identité de marque affirmée, typique de St. Kilian. Dégusté pur, à température ambiante, ce whisky déploie tout son arôme ; une goutte d’eau l’ouvre encore davantage. Idéal pour des soirées spéciales – seul ou entre amateurs éclairés.

Sécurisez dès maintenant votre bouteille de la Signature Edition Eighteen – avant que la dernière des 3.187 ne soit vendue.

Distillerie St. Kilian

St. Kilian est la première distillerie de whisky allemande à produire du whisky Single Malt entièrement selon le modèle écossais. Elle est située dans le paisible village de Basse-Franconie de Rüdenau, à la lisière de la forêt d'Odenwald. La vision du fondateur de la distillerie St. Kilian, Andreas Thümmler, d'établir une distillerie allemande suivant le modèle écossais , est désormais une réalité.

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