St. Kilian 2019/2025 Ultra Heavily Peated Ex Sherry Oloroso Butt #4050

Nez : Fumée intense avec cendre sèche, accompagnée de notes sucrées de sherry et de fruits noirs.

Bouche : Sèche et légèrement huileuse, avec une forte intensité fumée, complétée par des notes de chêne épicé et une discrète touche herbacée. On retrouve aussi des fruits à coque rôtis, de l'orange et de l'abricot.

Finale : Longue, avec cendre fumée, chocolat noir, zestes d'agrumes et une belle note boisée.

Vous cherchez un whisky qui ne fait aucune concession ? Ce single cask de St. Kilian, né à Rüdenau en Franconie, montre avec force ce que l'art du whisky allemand peut accomplir. 135 PPM de tourbe font de ce single malt âgé de cinq ans un véritable monument de fumée, qui surprendra même les habitués d'Islay.

Intensité franconienne et élégance espagnole

Ce whisky exceptionnel a vieilli dans un fût ex-Oloroso de 500 litres, du 31 juillet 2019 au 18 juin 2025. La robe cuivrée, ambrée trahit déjà l'harmonie entre la fumée tourbée intense et les notes douces de sherry. Le master distiller Mario Rudolphi l'a distillé deux fois dans de véritables alambics en cuivre écossais, en n'utilisant que 100 % d'orge maltée, d'eau et de levure. Le résultat : un whisky embouteillé à la force du fût, à 59,7 % vol., sans coloration ajoutée et non filtré à froid, qui préserve toute son authenticité.

Perfection tourbée pour connaisseurs

Des seules sept cent nonante bouteilles issues du fût #4050 émane un feu d'artifice sensoriel : une fumée intense, rappelant la cendre sèche, rencontre des notes douces de sherry et des fruits noirs. En bouche, la texture sèche et légèrement huileuse révèle une forte intensité fumée, des notes épicées de chêne et de subtiles touches herbacées. La finale longue associe cendre fumée, chocolat noir et une pointe de fraîcheur marine. Cette rareté single cask est idéale pour des occasions particulières ou comme cadeau pour les amateurs de whiskys puissants.

Découvrez le côté tourbé de l'art du whisky allemand — ce St. Kilian Ultra Heavily Peated attend de conquérir vos sens !

Distillerie St. Kilian

St. Kilian est la première distillerie de whisky allemande à produire du whisky Single Malt entièrement selon le modèle écossais. Elle est située dans le paisible village de Basse-Franconie de Rüdenau, à la lisière de la forêt d'Odenwald. La vision du fondateur de la distillerie St. Kilian, Andreas Thümmler, d'établir une distillerie allemande suivant le modèle écossais , est désormais une réalité.

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