Slyrs Marsala Cask Finish

Nez : Très fruité, évoquant nettement des fraises bien mûres et l’acidité des groseilles rouges.

Bouche : Puissamment épicée, sur la muscade et le clou de girofle, avec une touche de confiture de fraise–rhubarbe.

Finale : Agréable et chaleureuse, révélant le caractère typique de SLYRS.

Après 3 ans de maturation en fûts neufs de chêne blanc américain (Virgin Oak), ce Slyrs Single Malt Whisky bénéficie d’une finition en fûts de vin de Marsala soigneusement sélectionnés, en provenance de Sicile, ayant contenu du Marsala Superiore DOC. Durant cet affinage, le whisky s’imprègne des arômes de ce vin fortifié italien et se pare de notes méditerranéennes de Marsala. Il en résulte un single malt bavarois merveilleusement complexe, à la douceur liquoreuse.

Le Marsala est, à l’instar du xérès ou du porto, un vin fortifié. Il doit son nom à la ville portuaire sicilienne de Marsala, d’où il est principalement exporté vers l’Angleterre. Il peut être fortifié — parfois avec ajout de sucre — comme le sherry ou le porto. On en trouve toutefois aussi des versions non fortifiées.

Distillerie Slyrs (Allemagne, Haute-Bavière)

Les pionniers du whisky de Haute-Bavière distillent l'un des single malts les plus populaires d'Allemagne depuis 1999. Le Slyrs est élaboré à partir des meilleures céréales de Bavière, de l'eau de source alpine et de nouveaux fûts en chêne blanc américain. Ces dernières années, Slyrs a également attiré l'attention des amateurs de whisky avec des finitions en bois captivantes.

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