Penderyn Peated (nouveau)

Nez : Un bouquet généreux où la fumée se mêle à des pommes vertes sucrées, le tout adouci par une touche de vanille.

Bouche : La vanille et les pommes vertes reviennent, accompagnées de notes citronnées distinctes. Complexe, mais d’une grande harmonie.

Finale : Moyennement longue, avec une persistance de fumée et de vanille.

Ce single malt provient de la distillerie Penderyn, au pays de Galles.

Elaboré à partir d’orge maltée, ce Penderyn se distingue par son caractère résolument fumé. Mis en bouteille à un degré généreux de 46,0 % vol., il révèle toute l’intensité de ses arômes. Comme on peut s’y attendre après un élevage en fûts de bourbon, des notes de vanille et de caramel s’y mêlent harmonieusement. Ce whisky assume sa couleur, car aucune coloration artificielle n’a été ajoutée : sa teinte est entièrement naturelle, issue de l’élevage en fût. Tous les esters et huiles aromatiques sont préservés, car le producteur a renoncé à la filtration à froid.

Notre suggestion de dégustation

Dégusté pur, le Penderyn révèle toute la complexité de ses notes uniques. Bien sûr, vous pouvez le savourer tel quel, mais il se marie également à merveille dans un Rusty Nail.

Penderyn (Pays de Galles)

La Welsh Whisky Company, fondée spécifiquement à cet effet, a relancé cette tradition et a construit la distillerie Penderyn dans le village du même nom, situé dans le célèbre parc national de Brecon Beacons. Depuis lors, le "wysgi" de première qualité y est distillé, d'abord introduit sur le marché en 2004 et salué par les connaisseurs comme le whisky le plus doux au monde. La distillerie, qui se procure sa mash auprès de la brasserie Brains à proximité, est considérée comme la plus petite du monde mais a pu établir son propre centre de visiteurs dès 2008, inauguré personnellement par le Prince de Galles, le Prince Charles !

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