Penderyn Copperopolis Sweet Red Wine Finish Icons of Wales No. 12

Nez : Des notes florales délicates d’oranger fleuri se mêlent à des pêches mûres et à des cerises noires. La vanille et le miel arrondissent l’ensemble, soutenu par une subtile épice de fruits secs.

Bouche : Une texture onctueuse en bouche, avec du caramel doux et du miel, accompagnés de raisins secs et de figues. Une légère épice de chêne apporte de la profondeur.

Finale : Le chêne sec persiste, rehaussé par des zestes d’orange et une pointe de cacao.

Dans un bar bien achalandé, ce single malt gallois mérite une place de choix. Le Penderyn Copperopolis Sweet Red Wine Finish, numéro 12 de la collection Icons of Wales, porte un nom chargé d’histoire : Copperopolis, c’est ainsi que les forgerons et les rêveurs appelaient autrefois Swansea, lorsque la ville produisait, au 19^e siècle, plus de nonante pour cent du cuivre britannique. Aujourd’hui, Penderyn distille ce whisky au même endroit, créant ainsi un lien entre l’héritage industriel et l’artisanat de la distillation.

Couleur cuivrée, caractère marqué, non coloré

La bouteille elle-même attire le regard : un dégradé allant du foncé au clair, une étiquette cuivrée aux inscriptions blanches et ornée d’un emblème circulaire. La boîte cylindrique noire, cerclée d’un ruban cuivré, souligne l’exigence de qualité de cette mise en bouteille. Dans le verre, le whisky arbore un cuivré ambré profond, sans aucun colorant ajouté. Mis en bouteille non filtré à froid, il conserve toutes ses huiles et ses arômes naturels. Avec 46 % vol., il déploie en bouche une texture généreuse : caramel sucré, miel, raisins secs, figues et une légère épice de chêne. Le nez s’ouvre sur des notes de fleur d’oranger, de pêches mûres et de cerises noires. La finale, longue, laisse percevoir du chêne sec, des zestes d’orange et une touche de cacao.

Un vieillissement en fûts de vin rouge doux rencontre le savoir-faire gallois

Le vieillissement en fûts de vin rouge doux est l’élément clé qui façonne le caractère de ce Penderyn. La douceur des fûts de vin rouge enveloppe ce single malt corsé à base d’orge maltée comme un voile soyeux, lui conférant profondeur et onctuosité. Dégustez-le pur, à température ambiante, ou avec une touche d’eau pour libérer pleinement ses notes fruitées et florales. En cadeau pour les amateurs de whisky, l’élégante boîte cylindrique fait de ce Penderyn un incontournable sous le sapin ou pour un anniversaire.

Commandez dès maintenant et découvrez comment le Pays de Galles transforme le cuivre en or liquide.

Penderyn (Pays de Galles)

La Welsh Whisky Company, fondée spécifiquement à cet effet, a relancé cette tradition et a construit la distillerie Penderyn dans le village du même nom, situé dans le célèbre parc national de Brecon Beacons. Depuis lors, le "wysgi" de première qualité y est distillé, d'abord introduit sur le marché en 2004 et salué par les connaisseurs comme le whisky le plus doux au monde. La distillerie, qui se procure sa mash auprès de la brasserie Brains à proximité, est considérée comme la plus petite du monde mais a pu établir son propre centre de visiteurs dès 2008, inauguré personnellement par le Prince de Galles, le Prince Charles !

» En savoir plus sur Whisky Penderyn