Fumée fruitée sous le soleil de Namibie

Nez: Des volutes de fumée épicée s’élèvent du verre et se mêlent à de la gelée de coing, des bonbons gélifiés, du raisin rouge et des fruits secs. Se développent ensuite des notes d’herbes séchées, de bois, de cuir et de tabac.

Bouche: Équilibrée et fumée, avec des abricots secs, de la marmelade d’orange, des prunes et des épices de chêne. Une fumée singulière flotte au-dessus de vieux cuir, de chocolat noir, de noix et de cigares qui couvent.

Finale: Longue persistance de fumée couvante, fruits secs sucrés, cacao délicatement amer et bois toasté. Légèrement sèche en toute fin.

Découvrez avec l’Ondjaba Signature Edition No. 1 non seulement une nouvelle série signée par les experts ingénieux de Namibie, mais aussi un goût véritablement unique.

Les céréales utilisées vous offrent des arômes particulièrement remarquables, tout comme leur traitement spécial. Le mahangu (millet), l’orge, le blé et le maïs sont séchés au-dessus de fumier d’éléphant séché, ce qui leur confère une caractéristique sans équivalent. Des notes fumées épicées et sucrées évoquent de gros cigares et se mêlent à un mélange de fruits abondants, de noix, de cuir vieilli, de chocolat et de bois qui couve. La force intense en fût de 54,5 % vol. souligne ces impressions sans jamais devenir envahissante.

Ce whisky a mûri à une altitude d’environ 1200 mètres, dans des conditions de température changeantes et dans des fûts de la propre cave à vin de la distillerie. Après un premier vieillissement en fûts de vin rouge, il a terminé son affinage à parts égales dans des fûts de Chenin fortifié à la manière d’un xérès, ainsi que dans des fûts de brandy soigneusement sélectionnés. Le résultat ? Un whisky hors du commun, mis en bouteille sans filtration à froid ni colorant, pour un plaisir gustatif exceptionnel.

Lors du New York International Spirits Competition 2024, l’Ondjaba a déjà remporté la médaille d’or – offrez-vous dès maintenant des instants gustatifs incomparables. Attention cependant : il n’existe que 2280 bouteilles de ce nectar remarquable dans le monde. Mieux vaut donc agir vite !

Whisky Ondjaba

Produit par Erongo Mountain Winery, Ondjaba est le premier whisky de Namibie. Dans la langue des Ovambos, Ondjaba signifie "éléphant". Erongo Mountain Winery est située dans une région montagneuse au nord-ouest de Windhoek, offrant des conditions climatiques idéales pour la production de whisky. Une caractéristique distinctive de ce whisky est la note fumée, obtenue en fumant les céréales avec du fumier d'éléphant.

Style de la Maison : Polyvalent avec une touche de fumée douce, de caramel, de notes fruitées et des arômes épicés uniques de la Namibie.

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