Fumée fruitée sous le soleil de Namibie

Nez: Des volutes de fumée épicée s’élèvent du verre et se mêlent à de la gelée de coing, des bonbons gélifiés, du raisin rouge et des fruits secs. Se développent ensuite des notes d’herbes séchées, de bois, de cuir et de tabac.

Bouche: Équilibrée et fumée, avec des abricots secs, de la marmelade d’orange, des prunes et des épices de chêne. Une fumée singulière flotte au-dessus de vieux cuir, de chocolat noir, de noix et de cigares qui couvent.

Finale: Longue persistance de fumée couvante, fruits secs sucrés, cacao délicatement amer et bois toasté. Légèrement sèche en toute fin.

Découvrez avec l’Ondjaba Signature Edition No. 1 non seulement une nouvelle série signée par les experts inspirés de Namibie, mais aussi un goût véritablement unique.

À la fois le choix des céréales et leur traitement spécifique apportent des arômes particuliers. Le mil mahangu, l’orge, le blé et le maïs sont touraillés et fumés sur de la bouse d’éléphant séchée, pour une expression sans équivalent. Des volutes épicées et douces rappellent de gros cigares et se mêlent à une profusion de fruits, de noix, de vieux cuir, de chocolat et de bûches qui couvent. La force de fût affirmée de 54,5 % vol. souligne ces impressions sans jamais s’imposer.

Le whisky a mûri à environ 1 200 m d’altitude, sous des températures changeantes, dans des fûts issus de la cave de la maison. Après une première maturation en fûts de vin rouge, le finish s’est partagé pour moitié entre des fûts de blanc de Chenin fortifié à la manière d’un sherry et des fûts de brandy. Il en résulte un whisky singulier, embouteillé sans filtration à froid et sans colorant, qui promet un plaisir hors norme.

À la New York International Spirits Competition 2024, l’Ondjaba a décroché la médaille d’or – offrez-vous dès maintenant des moments de dégustation incomparables. Attention toutefois: ce remarquable flacon n’existe qu’à 2 280 bouteilles dans le monde. Mieux vaut agir vite !

Whisky Ondjaba

Produit par Erongo Mountain Winery, Ondjaba est le premier whisky de Namibie. Dans la langue des Ovambos, Ondjaba signifie "éléphant". Erongo Mountain Winery est située dans une région montagneuse au nord-ouest de Windhoek, offrant des conditions climatiques idéales pour la production de whisky. Une caractéristique distinctive de ce whisky est la note fumée, obtenue en fumant les céréales avec du fumier d'éléphant.

Style de la Maison : Polyvalent avec une touche de fumée douce, de caramel, de notes fruitées et des arômes épicés uniques de la Namibie.

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