Notes de vin puissantes & fumée de bouse d'éléphant

Nez : Riche et complexe, avec des arômes de pruneaux et de baies séchées, de vanille, de caramel et de chêne grillé. Des touches pétillantes d’agrumes et une légère fumée viennent sublimer l’ensemble.

Bouche : Douce et veloutée, marquée par une fumée unique, des fruits noirs, du miel et du caramel, suivis d’une note de chocolat légèrement amer. Des épices à pâtisserie comme le piment, la cannelle et la muscade, ainsi que des arômes subtils de chêne, apportent de la profondeur.

Finale : Longue et épicée, avec une fumée légèrement cendrée, une agréable amertume boisée, une vanille délicate et une douceur persistante de fruits secs. Des notes herbacées discrètes restent en fond.

Issu de la Erongo Mountain Winery en Namibie, on ne trouve pas seulement des vins rouges et blancs, mais également, depuis quelques années, des whiskies hors du commun. Le Ondjaba Bourbon & 'Sherry-Style' Finish est un triple grain qui mûrit d’abord en fûts de vin rouge, puis est affiné à parts égales en fûts de bourbon et en fûts de style sherry.

Avec 51 % vol., l’Ondjaba révèle au nez et en bouche des impressions puissantes de fruits noirs, de vanille et de caramel. Des notes fraîches d’agrumes se mêlent à un miel onctueux, du chocolat et des accents épicés. S’y ajoute une note fumée caractéristique qui relie ce whisky de manière indélébile à son terroir.

La combinaison particulière de fûts contribue à sa complexité. Les fûts de bourbon apportent une douceur soyeuse, de la vanille et du caramel, tandis que les fûts de vin rouge et ceux de style sherry ajoutent des notes boisées de chêne, ainsi que des fruits secs comme les pruneaux et les baies. Mis en bouteille sans colorant et sans filtration à froid, ce spiritueux conserve toute son authenticité et exprime pleinement son caractère naturel.

L’Afrique dans chaque gorgée

« Ondjaba » signifie « éléphant » dans la langue des Ovambo – et ce nom est étroitement lié à la fabrication de ce whisky. Pour obtenir son profil unique, les céréales utilisées, dont le mahangu (millet perlé), sont séchées sur du fumier d’éléphant. Les arômes fumés, à la fois sucrés et épicés, qui en résultent se retrouvent ensuite dans chaque gorgée.

Le résultat est si convaincant qu’un jury de professionnels de l’achat l’a confirmé : lors de la New York International Spirits Competition, la distillerie Erongo Mountain Winery a été élue Africa Whiskey Distillery of the Year en 2024.

Un whisky pour les connaisseurs, les explorateurs et les curieux qui souhaitent vivre des expériences hors des sentiers battus. Dégustez dès maintenant l’Ondjaba, né des hauteurs de la Namibie !

Whisky Ondjaba

Produit par Erongo Mountain Winery, Ondjaba est le premier whisky de Namibie. Dans la langue des Ovambos, Ondjaba signifie "éléphant". Erongo Mountain Winery est située dans une région montagneuse au nord-ouest de Windhoek, offrant des conditions climatiques idéales pour la production de whisky. Une caractéristique distinctive de ce whisky est la note fumée, obtenue en fumant les céréales avec du fumier d'éléphant.

Style de la Maison : Polyvalent avec une touche de fumée douce, de caramel, de notes fruitées et des arômes épicés uniques de la Namibie.

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