Rebelle au cœur tendre

Nez: Séduisants arômes torréfiés évoquant bière brune, chocolat et café, qui donnent aussitôt envie de la première gorgée.

Bouche: Se répand, ample et soyeuse, sur la langue. Des notes de brioche au chocolat toute chaude, de gâteau café-caramel et de malt sucré, relevées d’une pointe de confiture de cerises, pour un ensemble très séducteur.

Finale: Longue et crémeuse, sur fruits rouges, éclats de cacao, malt grillé et espresso sucré, le tout porté par une agréable touche d’épices.

Le Nc’nean Quiet Rebels – Simon est un exemple parfait de la puissance aromatique qu’offre un élevage de fûts hors norme. D’abord maturé en fûts de vin rouge STR, puis affiné en fûts de stout, ce whisky déploie un caractère et une saveur inimitables.

Chocolaté, crémeux et d’une belle complexité, ce Single Malt se révèle du premier nez au dernier trait. L’alliance des fûts de vin rouge et de stout dévoile de séduisants arômes torréfiés, accompagnés de cacao noir, de café corsé et de malt sucré, le tout fondu dans une texture veloutée. Une touche de confiture de cerises et une fine profondeur épicée complètent l’ensemble avec élégance.

Avec une force de 48,5 % vol., ce whisky bio exprime ses arômes avec une intensité très plaisante. Mis en bouteille non filtré à froid et non coloré, il conserve son caractère naturel et authentique. La sélection des fûts a été menée par le distillateur Simon Hewitt qui, passionné de bière, y a insufflé son expérience et sa créativité. Tandis que les fûts de vin rouge STR apportent profondeur et élégance fruitée, la finition en fûts de stout confère une dimension marquée, chocolatée, et une sensation en bouche particulièrement soyeuse.

Nc’nean incarne une nouvelle génération de distilleries écossaises : depuis 2017, la distillerie travaille avec de l’orge écossaise 100 % biologique, mise sur les énergies renouvelables, embouteille dans des bouteilles en verre recyclé et fut la première distillerie de Grande-Bretagne à afficher des émissions nettes nulles dûment attestées. Ces valeurs se reflètent dans le whisky lui‑même : une pièce d’artisanat, expression de créativité et hommage aux personnes derrière le produit.

Procurez-vous dès maintenant cette édition limitée et découvrez comment tradition et innovation se fondent en un Single Malt Scotch chocolaté, crémeux et intense, faisant de chaque gorgée un moment qui compte.

Nc'nean

La jeune distillerie Nc'nean est située sur la côte ouest de l'Écosse, sur la péninsule de Morvern, entourée des pittoresques Highlands. En tant que première distillerie écossaise de whisky certifiée Demeter, Nc'nean produit exclusivement du whisky biologique à partir d'orge bio écossaise. La propriétaire, Annabel Thomas, a nommé la distillerie d'après une reine-sorcière gaélique, soulignant ainsi le caractère féminin et éco-responsable de la distillerie.

Style de la maison : Non tourbé, puissant, floral, fruité, épicé.

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