Plaisir durable

Nez : Pudding au citron pétillant, complété par de délicates épices de chêne et du miel. En arrière-plan, une pointe de cannelle.

Bouche : Muffins aux pommes fraîchement cuits associés à une confiture chaude de quetsches, évoluant vers le sucre brun. De subtiles notes de vanille accompagnent l'ensemble.

Finale : Finale de longueur moyenne aux notes d'agrumes vives, de baies des bois et de caramel.

La quatrième édition de la série Quiet Rebels de Nc’nean est dédiée à Amy Stammers, responsable durabilité. Résolument fruité, avec des notes de confiture sucrée et une pointe d'épices salées – c'est ainsi que la responsable durabilité de Nc’nean préfère son whisky.

Le Nc'nean Quiet Rebels – Amy a vieilli à 63 % en fûts STR de vin rouge et à 18 % en fûts de bourbon. Ce qui le rend particulièrement remarquable, c'est la part de 19 % provenant de fûts rares de Maury. Il s'agit d'un vin doux naturel français, élaboré de façon proche du porto. Il se distingue par un profil doux, sucré et exceptionnellement fruité, avec peu de tannins.

Quand vous sortez la jolie bouteille de son tube tout aussi soigné et versez un peu dans votre verre, un parfum envoûtant d'agrumes frais et de miel vous envahit. En arrière-plan apparaissent une pointe de cannelle et des touches boisées discrètes. Prenez ensuite une petite gorgée sur la pointe de la langue et laissez-vous surprendre par des muffins tièdes parsemés de pomme râpée, confiture de quetsches et sucre brun. Des accents crémeux de vraie vanille et de beurre noisette complètent le tableau et mènent à une finale de longueur moyenne. Là se révèlent à nouveau des notes d'agrumes pétillantes associées à des baies rouges des bois et du caramel sombre.

La série Quiet Rebels met l'accent sur les personnes qui font Nc’nean. Chaque automne, un membre de l'équipe de la distillerie présente la nouvelle édition de cette collection appréciée. Grâce à la passion pour la protection de l'environnement et l'innovation autour du whisky naissent régulièrement des single malts uniques. Tous affichent une force de dégustation légèrement relevée de 48,5 % vol., sans colorants, sans filtration à froid et en qualité bio certifiée !

Intéressé(e) ? Ne tardez pas : le Nc'nean Quiet Rebels – Amy est strictement limité et n'est disponible qu'en quantités réduites.

Nc'nean

La jeune distillerie Nc'nean est située sur la côte ouest de l'Écosse, sur la péninsule de Morvern, entourée des pittoresques Highlands. En tant que première distillerie écossaise de whisky certifiée Demeter, Nc'nean produit exclusivement du whisky biologique à partir d'orge bio écossaise. La propriétaire, Annabel Thomas, a nommé la distillerie d'après une reine-sorcière gaélique, soulignant ainsi le caractère féminin et éco-responsable de la distillerie.

Style de la maison : Non tourbé, puissant, floral, fruité, épicé.

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