Nc'nean Organic (bio) (50ml Miniature)

Nez: La fraîcheur pétillante de la limonade au citron se mêle harmonieusement au fruité de pommes vertes, d'abricots juteux et de pêches blanches, le tout arrondi par une subtile touche de vanille.

Bouche: L'acidité vive d'un zeste de citron poli et légèrement cireux s'allie à la douceur piquante de fins filaments de piment et à la sucrosité crémeuse d'une glace à la vanille, parcourue d'accents de caramels à la crème, de vanille, de fines épices de chêne et de cannelle, accompagnée de notes fraîches de mandarines et d'abricots au sirop ainsi que de citrons verts grillés.

Finale: Une finale longue et épicée, portée par des notes de fruits à la fois délicates et juteuses d'abricot et de pêche, laisse une empreinte durable sur le palais, avec une légère épice de chêne et un souffle de chaleur.

Dès son jeune âge, le Nc'nean Organic offre un bouquet profond et pluriel, qui déploie en bouche des notes florales, d'épices et d'herbes. Les connaisseurs ne s'y trompent pas: nous avons ici affaire à un Single Malt remarquablement pensé. Les fûts STR de vin rouge (55 %) sont magnifiquement relayés par des ex-fûts de bourbon (43 %). Une petite part de fûts de sherry Oloroso (2 %) apporte encore plus de complexité et d'intensité. STR signifie "shaved, toasted and re-charred". De ces fûts de vin particuliers, ce Nc'nean a pu puiser une superbe palette d'arômes de fruits et d'épices, qui s'accorde en parfaite harmonie avec le caractère floral du spiritueux. La part de fûts de bourbon lui confère, entre autres, ses accents de douceur. Enfin, les fûts de sherry signent un profil épicé, fruité et légèrement noiseté.

La bouteille enlacée de rameaux reflète à la perfection le caractère proche de la nature et authentique de la distillerie. De plus, Nc'nean renonce à tout post-traitement du Single Malt. Sa couleur est naturellement issue des fûts de chêne, et la filtration à froid est, à la distillerie, systématiquement écartée.

Nc'nean est, à bien des égards, une distillerie d'exception. Elle compte parmi les premières distilleries d'Écosse fondées par une femme. Annabel Thomas y a réalisé un grand rêve. Et quel amateur de whisky ne rêve pas de sa propre distillerie ? Le chemin, toutefois, n'a pas été de tout repos. Elle a quitté son emploi en ville, rassemblé patiemment le capital de départ et, sur le terrain de ses parents, a érigé la petite distillerie Nc'nean. On y produit un Highland Single Malt Scotch Whisky durable et en qualité bio, élaboré à partir d'orge maltée écossaise non traitée, avec de l'électricité auto-produite et embouteillé dans des flacons en verre 100 % recyclé. À propos: le nom Nc'nean fait écho à « Neachneohain » (la « Reine des spiritueux » ou « Reine des fées ») dans le folklore gaélique.

Faites partie d'une nouvelle ère du Single Malt, impossible de faire plus naturel. Commandez maintenant !

Nc'nean

La jeune distillerie Nc'nean est située sur la côte ouest de l'Écosse, sur la péninsule de Morvern, entourée des pittoresques Highlands. En tant que première distillerie écossaise de whisky certifiée Demeter, Nc'nean produit exclusivement du whisky biologique à partir d'orge bio écossaise. La propriétaire, Annabel Thomas, a nommé la distillerie d'après une reine-sorcière gaélique, soulignant ainsi le caractère féminin et éco-responsable de la distillerie.

Style de la maison : Non tourbé, puissant, floral, fruité, épicé.

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