Nature et plaisir à l’état pur – aromatique et sauvage !

Le plaisir naturel est la pierre angulaire chez Nc’nean. Et cela se ressent dans ce spiritueux.

Genévrier, réglisse, coriandre ? Ce sont bien des botaniques typiques du gin. Oui, vous avez raison.

Pourquoi ce spiritueux n’est-il pas un gin ?

La distillerie soucieuse de l’environnement a choisi sa propre voie : le Botanical Spirit.

Nc’nean Botanical Spirit est parfait pour les amateurs de gin. La base de cette spiritueuse innovante et certifiée bio est le distillat d’orge du whisky, le New Make. Il lui apporte une trame maltée et fruitée qui s’accorde à merveille avec les dix botaniques. Celles-ci mêlent des marqueurs classiques du gin et des plantes locales récoltées : genévrier, coriandre, angélique, réglisse, camomille, pamplemousse, myrte des marais, thym, oseille et bruyère.

Nc’nean Botanical Spirit est un hybride whisky-gin. Pour être un gin, l’arôme dominant devrait être le genévrier. Ici, lors de la redistillation du distillat brut à base d’orge, on utilise peu de genévrier, ce qui permet aux autres botaniques de passer nettement au premier plan.

Nc’nean Botanical Spirit s’accorde parfaitement avec du tonic et fonctionne à merveille comme base de vos classiques du gin.

Envie d’un peu de contexte sur Nc’nean ?

Tout à l’ouest de l’Écosse, sur la péninsule de Morvern, se niche la petite distillerie Nc’nean. À bien des égards, Nc’nean fait figure d’exception : elle compte parmi les premières distilleries d’Écosse fondées par une femme. Annabel Thomas a ainsi réalisé un grand rêve. Et quel amateur de whisky ne rêve pas de sa propre distillerie ? Le chemin n’a pourtant pas été de tout repos. Elle a quitté son emploi dans la City, a réuni 7,5 millions de livres et s’est mise au travail. Quelques années plus tard, la distillerie Nc’nean s’élevait dans l’un des plus beaux coins d’Écosse. Son nom fait écho à « Neachneohain », la « reine des spiritueux » dans le folklore gaélique. On y produit un Highland Single Malt Scotch Whisky durable et un Botanical Spirit, élaborés à partir de malt d’orge non traité et grâce à de l’électricité autoproduite.

Nc'nean

La jeune distillerie Nc'nean est située sur la côte ouest de l'Écosse, sur la péninsule de Morvern, entourée des pittoresques Highlands. En tant que première distillerie écossaise de whisky certifiée Demeter, Nc'nean produit exclusivement du whisky biologique à partir d'orge bio écossaise. La propriétaire, Annabel Thomas, a nommé la distillerie d'après une reine-sorcière gaélique, soulignant ainsi le caractère féminin et éco-responsable de la distillerie.

Style de la maison : Non tourbé, puissant, floral, fruité, épicé.

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