Un souvenir de vacances riche et puissant

Arômes : Des notes d'écorce et de fleur d'oranger se marient à des arômes de pomme confite, de crème brûlée et de caramel au beurre. À cela s'ajoutent des notes de massepain, de miel, de biscuits aux raisins secs et de Christstollen aux écorces d'orange confites, le tout rehaussé de notes de clous de girofle et de pain d'épices.

Goût : Le cacao et les pralinés au chocolat noir laissent place à une confiture d'orange douce-amère, à des pruneaux et à du sirop de dattes. Viennent ensuite les épices du pain d'épices, le poivre blanc et le chêne, ainsi que la pomme cuite, les framboises et une légère note de cuir.

Finale : Long en bouche et épicé, avec des notes de figues, de raisins secs et de prunes. Le chocolat noir aux noisettes devient progressivement plus amer et se prolonge sur une note d'espresso corsé, accompagné de muscade, d'épices à pain d'épices et de chêne.

Le profil Sherry puissant du hogshead 21-495 a littéralement enchanté Arne Wesche, fondateur et propriétaire de whic, lors de sa visite à la distillerie Nc’nean. Et pour partager cette euphorie avec vous, il a décidé sur-le-champ d’acquérir ce fût. Découvrez avec le Nc’nean Aon 2021/2026 des arômes expressifs issus d’un vieillissement complet en fût de Sherry Oloroso.

Un fruit élégant en robe de Sherry

Nc’nean distille, grâce à de longues fermentations, un spiritueux élégant et fruité avec intention. Cinq années de maturation en hogshead Oloroso ont offert à ce whisky une facette riche et sombre, sans pour autant lui enlever sa vivacité. Dès le nez, les notes d’orange et de butterscotch se mêlent aux effluves du Christstollen. En bouche, une confiture d’oranges amères se déploie aux côtés de chocolat noir et de pruneaux, avant que les figues et un espresso corsé ne persistent en finale. Avec ses 54,2 % vol., ce single malt est puissant et intense. Si vous le souhaitez, quelques gouttes d’eau révéleront d’autres nuances fruitées.

Un fût, 327 bouteilles

Aon signifie « un » en gaélique. Sous ce nom, Nc’nean embouteille des fûts uniques sélectionnés, dont le caractère distinctif les rend exceptionnels. Le fût 21-495 a permis de produire 327 bouteilles, disponibles exclusivement chez whic. Distillé à partir d’orge bio écossaise, non coloré et non filtré à froid, ce single cask se présente sans fard – conditionné dans une bouteille en verre 100 % recyclé.

Un fût, une fascination et de nombreuses occasions de la partager. Offrez-vous ce single malt Scotch whisky ou faites-en cadeau, dans son emballage luxueux fourni, à une personne qui apprécie les malts Sherry intenses.

Nc'nean

La jeune distillerie Nc'nean est située sur la côte ouest de l'Écosse, sur la péninsule de Morvern, entourée des pittoresques Highlands. En tant que première distillerie écossaise de whisky certifiée Demeter, Nc'nean produit exclusivement du whisky biologique à partir d'orge bio écossaise. La propriétaire, Annabel Thomas, a nommé la distillerie d'après une reine-sorcière gaélique, soulignant ainsi le caractère féminin et éco-responsable de la distillerie.

Style de la maison : Non tourbé, puissant, floral, fruité, épicé.

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