Texture unique, notes sombres de xérès – Mortlach à l’état pur

Nez : Fruits exotiques comme mangue, papaye et mandarine, mêlés à des fruits sombres tels que prune, cerise et figue. S’y ajoutent des notes de caramel, café, cacao et une touche épicée de cannelle et de gingembre. Un voile de cuir vient parfaire l’ensemble.

Bouche : Crémeuse et suave, avec confiture d’abricot, cake aux fruits, toffee et chocolat. Marquée par l’empreinte du xérès : abricots secs, dattes et épices pâtissières. Une légère note maltée, terreuse, apporte une belle profondeur.

Finale : Longue, avec des notes persistantes de mangue et d’épices. Espresso, chêne puissant et tabac se dévoilent, tandis qu’une douce sécheresse signe la finale.

Êtes-vous prêt pour une intensité sans retenue et des arômes puissants ? Êtes-vous prêt pour Mortlach, le 'Beast of Dufftown' ? Ce Single Malt de 12 ans de la distillerie de Speyside se pare d’une séduisante robe ocre et captive vos sens avec un feu d’artifice de fruits exotiques et de notes épicées de xérès. Élevé en butts d’Oloroso de second remplissage, ce whisky mis en bouteille à 57,1% Vol. déploie tout son caractère – sans filtration à froid et sans colorant, tel que la nature l’a voulu.

Chef-d’œuvre de la série Signatory 100 Proof

Le renommé embouteilleur indépendant Signatory Vintage présente, avec l’Édition n°60 de sa série 100 Proof, un véritable trésor de la Speyside. Distillé en 2013, ce Mortlach a mûri 12 ans en butts d’Oloroso de second remplissage et a sculpté son profil caractéristique. Avec 57,1% d’alcool, il offre une puissante explosion de saveurs de fruits secs et d’épices. Chaque gorgée révèle des notes de confiture d’abricot, de cake aux fruits et de toffee, tandis que, dans une longue finale, mangue, espresso et chêne robuste résonnent encore.

Plaisir authentique pour palais exigeants

Le procédé de fabrication chez Mortlach est probablement unique au monde ! Basé sur un système de six alambics aux formes, tailles et fonctions différentes, certaines fractions du distillat sont séparées, redistillées puis réunies. Le résultat équivaut, mathématiquement, à une distillation 2,81 fois. À cela s’ajoute le recours à des worm tubs traditionnels pour le refroidissement, conférant un caractère plus robuste. Par ce style singulier, Mortlach s’impose comme une véritable force parmi les whiskies de la Speyside et porte à juste titre le surnom 'The Beast of Dufftown'.

Dans la série 100 Proof, l’embouteilleur indépendant Signatory Vintage vous propose des Single Malts intenses à un prix imbattable. Toutes les éditions paraissent à de imposants 57,1% Vol., avec leur couleur naturelle issue d’un long vieillissement en fûts et sans filtration à froid – vous les savourez ainsi dans leur expression la plus pure. À cette force, n’hésitez pas à ajouter une goutte d’eau à votre dram : cela adoucit un peu la fougue et vous permettra même de découvrir de nouvelles nuances.

Offrez-vous dès maintenant une bouteille de cet exceptionnel Mortlach de la convoitée série Signatory 100 Proof et vivez l’art du whisky écossais dans sa forme la plus pure !

Mortlach (Highlands, Speyside)

Avec ses arômes fruités et floraux et une touche de fumée, Mortlach offre tout ce qui fait un bon Speysider. Cette complexité exceptionnelle est probablement obtenue grâce aux alambics spéciaux, et cette distillerie est connue pour son style non conventionnel, créant ses propres whiskies avec différentes méthodes de distillation. Chacun des cinq alambics est différent.

Mortlach est la distillerie légale la plus ancienne de Dufftown, fondée en 1823. Aujourd'hui, Mortlach appartient à Diageo. Le whisky de Mortlach présente des notes distinctives qui sont toujours clairement perceptibles après maturation dans différents fûts. Bien que Diageo ait adapté de nombreux de ses whiskies au marché de masse plus large, Mortlach continue de conserver son propre caractère de distillerie. Tout le reste aurait été une erreur évidente !

Style Maison : Un vrai classique : élégant et floral. Des notes complexes et audacieuses qui ont toujours une finition étonnamment douce. Dégustez-le en digestif !

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