Mortlach 16 ans

Nez : Chaleureux, opulent et presque charnu. Après une retenue initiale, il gagne en intensité avec du compoté de cerise noire, de la prune cuite et des mûres. Notes terreuses de sous-bois humide et d’humus, relevées de clou de girofle, badiane, cannelle et muscade. Poivre fraîchement moulu, chocolat noir et sel fumé à l’hickory. Lard fumé, miel et raisins secs. Très mûr.

Bouche : Robuste, ample et intense. Beaucoup de profondeur, sans que les épices marquées ni le cacao amer n’écrasent la douceur agréable. Des notes fondues de toffee et de caramel s’expriment joliment, aux côtés d’abricots secs qui rejoignent les fruits plus sombres perçus au nez. Cette touche de sauce aux airelles sur un rôti de gibier, typique de Mortlach, est bien présente. Des accents de cuir et de tabac apparaissent. La réglisse et une épice de chêne de plus en plus dominante marquent le fond de bouche.

Finale : Persistante, douce et portée par ce caractère charnu typique de Mortlach.

Le Mortlach 16 ans Distiller's Dram est un single malt robuste, riche en fruits de sherry. Il est le successeur naturel du très apprécié Mortlach 16 ans Flora & Fauna. Il devra sans doute toujours être comparé à son prédécesseur, mais il n’a rien à lui envier : l’accent est simplement un peu différent, plus moderne. Grâce à l’usage de fûts de sherry de premier remplissage et de second remplissage, l’influence du sherry se révèle plus nuancée et mieux équilibrée. Un whisky bien composé, porté par des notes de baies des bois décadentes et opulentes.

Mortlach (Highlands, Speyside)

Avec ses arômes fruités et floraux et une touche de fumée, Mortlach offre tout ce qui fait un bon Speysider. Cette complexité exceptionnelle est probablement obtenue grâce aux alambics spéciaux, et cette distillerie est connue pour son style non conventionnel, créant ses propres whiskies avec différentes méthodes de distillation. Chacun des cinq alambics est différent.

Mortlach est la distillerie légale la plus ancienne de Dufftown, fondée en 1823. Aujourd'hui, Mortlach appartient à Diageo. Le whisky de Mortlach présente des notes distinctives qui sont toujours clairement perceptibles après maturation dans différents fûts. Bien que Diageo ait adapté de nombreux de ses whiskies au marché de masse plus large, Mortlach continue de conserver son propre caractère de distillerie. Tout le reste aurait été une erreur évidente !

Style Maison : Un vrai classique : élégant et floral. Des notes complexes et audacieuses qui ont toujours une finition étonnamment douce. Dégustez-le en digestif !

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