Le pur bonheur du whisky de Mortlach

Nez : Initialement très malté avec des notes fraîches rappelant une haie de forêt. Des notes délicates de xérès se mêlent à du toffee riche, de la réglisse sucrée et de la marmelade d'orange.

Bouche : Évoque un gâteau Forêt-Noire ; la douceur initiale se transforme en confiture de cassis, cerises marasquin et vanille crémeuse. Les notes d'oranges pelées apportent une fraîcheur. Puis le caractère légèrement herbacé de Mortlach se révèle.

Finale : Magnifiquement arrondie par des notes d'agrumes confits, une légère touche de cire d'abeille et de cuir poli.

Le Mortlach de 15 ans se distingue par une note de sherry équilibrée, associée à de subtils éléments de malt. Gordon & MacPhail a laissé ce whisky mûrir pendant 15 ans, ce qui se traduit par un caractère clairement mature et un arôme d'acacia prononcé. Chez Mortlach, la distillation se fait 2,81 fois. Grâce à cette méthode, nous obtenons un caractère de base merveilleusement captivant, à la fois profond et floral, presque herbacé. La longue maturation en fûts de sherry anciens a permis au Mortlach de devenir un whisky single malt complexe. De délicates arômes d'orange, de malt et de vanille se retrouvent dans ce whisky.

Un excellent Mortlach Single Malt Scotch Whisky que l'embouteilleur indépendant Gordon & MacPhail a mis en bouteille avec le Mortlach 15 ans. Ce whisky provient de la série Distillery Labels de Gordon & MacPhail et était longtemps considéré comme la quasi-embouteillage original de la distillerie. Cela témoigne déjà des contacts extrêmement étendus de l'embouteilleur indépendant, basé au cœur de la région de Speyside en Écosse. Il est l'un des plus anciens embouteilleurs d'Écosse et un garant d'une qualité exceptionnelle. La réorganisation du portefeuille Gordon & MacPhail en 2018 a également entraîné un changement de design pour les Distillery Labels. Ces dernières séduisent désormais par leur look rétro classique.

Mortlach (Highlands, Speyside)

Avec ses arômes fruités et floraux et une touche de fumée, Mortlach offre tout ce qui fait un bon Speysider. Cette complexité exceptionnelle est probablement obtenue grâce aux alambics spéciaux, et cette distillerie est connue pour son style non conventionnel, créant ses propres whiskies avec différentes méthodes de distillation. Chacun des cinq alambics est différent.

Mortlach est la distillerie légale la plus ancienne de Dufftown, fondée en 1823. Aujourd'hui, Mortlach appartient à Diageo. Le whisky de Mortlach présente des notes distinctives qui sont toujours clairement perceptibles après maturation dans différents fûts. Bien que Diageo ait adapté de nombreux de ses whiskies au marché de masse plus large, Mortlach continue de conserver son propre caractère de distillerie. Tout le reste aurait été une erreur évidente !

Style Maison : Un vrai classique : élégant et floral. Des notes complexes et audacieuses qui ont toujours une finition étonnamment douce. Dégustez-le en digestif !

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