Sensualité fruitée de baies, épices soutenues

Nez : Le parfum fruité de groseilles rouges, d'airelles et de raisins secs est complété par du malt torréfié, du chêne et un cacao noble. Un merveilleux mélange de baies et d'épices.

Bouche : Pleine et onctueuse en bouche. Des notes généreuses de céréales du petit‑déjeuner, de prunes confites et d'abricots rencontrent un chocolat crémeux parsemé de morceaux de fruits, des noix salées et un chêne frais.

Finale : Des impressions robustes de cacao et d'épices de chêne conduisent à une finale légèrement sèche, équilibrée par des bonbons gélifiés fruités, des guimauves et des baies noires.

Ce Mannochmore 2014/2023 - 9 ans de la série Benchmark par Murray McDavid est un whisky de caractère et de profondeur. Il illustre avec brio comment la finition en fûts de Tawny Port de Murça sublime le style de la distillerie. Le résultat est un single malt à la richesse fruitée, aux épices délicates et à l'élégance perceptible.

Affiné en fûts de Tawny Port

La double maturation de deux ans en barriques portugaises de Tawny Port marque profondément le whisky. L'influence du vin se révèle par des notes juteuses évoquant groseilles rouges et prunes, conférant à la personnalité robuste de la distillerie une profondeur fruitée et sensuelle. Des arômes épicés de chêne et du cacao noir créent des contrastes intéressants. En finale, une douceur discrète et une structure sèche se conjuguent pour un final harmonieux.

Art de maturation indépendant et affirmé

Cette délicate expression a été embouteillée par Murray McDavid, un embouteilleur indépendant réputé depuis 1994 pour ses finitions créatives. Fidèle à son exigence de sublimer le whisky dans des fûts sélectionnés à la main, la maison donne à ce Mannochmore un nouveau visage. La distillerie elle‑même produit à grande échelle, et ses distillats sont rarement commercialisés comme single malts — la plupart alimentent des blends renommés. C'est précisément ce qui rend cette expression limitée si intéressante : un whisky au naturel, sans colorant, non filtré à froid, embouteillé à 50 % vol. et marqué de façon unique par son séjour en fûts de porto.

À découvrir

Ce single malt invite à une dégustation réfléchie — pur ou agrémenté de quelques gouttes d'eau plate. Il marie la maturité fruitée du Tawny Port à l'épice caractéristique de la Speyside et révèle Mannochmore sous son angle le plus aromatique. Procurez‑vous cette bouteille tant qu'elle est disponible.

Mannochmore (Speyside)

La distillerie Mannochmore (gaélique pour "grand moine", prononcé "Mánnochmór") est située juste à l'extérieur, au sud d'Elgin.

Les whiskys Mannochmore sont huileux, fruités, légèrement fumés et ont toujours une note florale. En général, ces single malts sont aussi nettement secs. 

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