Sombre tentation de la ferme-distillerie

Nez : Riche et séduisant, avec des notes de fruits rouges, de petites sucreries, de vanille, de caramel et d’épices de pâtisserie fraîches.

Bouche : Ample, puissante et aromatique, déployant des cerises noires et des prunes bien mûres. Suivent des dattes et des raisins secs, des tanins souples et des accents de gâteau au gingembre moelleux.

Finale : Longue et veloutée, sur des baies rouges, des fruits secs, une touche de chêne et des épices douces.

Rouge-fruité, épicé et velouté – avec Dark Briar, la ferme-distillerie indépendante Lochlea, en Ayrshire, présente un Single Malt qui attire d’emblée l’attention. La maturation en fûts de sherry et de porto lui confère de la profondeur et une teinte naturellement sombre qui donne envie de la première gorgée.

Au nez se déploient des fruits rouges mûrs, accompagnés d’une vanille gourmande et de caramel. En bouche, se révèle un gâteau au gingembre moelleux, porté par des cerises, des prunes, des dattes et des raisins secs. De fines épices de pâtisserie et des tanins souples apportent de la structure, avant une longue finale douce, avec des baies, des fruits secs et un chêne délicat.

Lochlea Dark Briar a mûri dans des fûts de sherry Pedro Ximénez et Oloroso ainsi que des fûts de porto, qui lui offrent sa profonde complexité fruitée. Embouteillé à 46 % vol., sans filtration à froid ni colorant. En tant que membre de la nouvelle Core Range, il est durablement disponible et s’inscrit dans la lignée des très appréciées Fallow Edition précédentes.

Fondée en 2018, la Lochlea Distillery n’utilise que de l’orge issue de ses propres cultures, distille et élève sur place et honore ainsi sa promesse Field-to-Bottle. Historiquement, la distillerie est étroitement liée au célèbre poète Robert Burns, qui a passé quelques années de sa jeunesse sur les terres de la ferme.

Ce Single Malt est le choix idéal pour celles et ceux qui aiment les whiskies portés sur le fruit, avec profondeur et expression. Dégustez-le lors d’occasions particulières ou en bonne compagnie. Assurez-vous votre bouteille et découvrez combien de caractère ce Lowland moderne déploie.

Lochlea (Lowlands)

Ce n'est que depuis 2018 que l'ancienne ferme bovine s'est lancée dans la production de whisky écossais. La ferme peut retracer son histoire jusqu'au 18ème siècle, ce qui se reflète également dans ses produits. La production complète est couverte par leur propre culture. Nous sommes impatients de voir quelles autres délices cette jeune distillerie va conjurer dans nos verres.

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