Salade de fruits onctueuse au caramel

Nez : Des fruits clairs et vifs se révèlent — pomme, poire, abricot et raisin vert. Des notes sucrées de crème au citron agrémentée d'une feuille de menthe fraîche, de cheesecake ou de chausson à la crème rencontrent un yaourt grec surmonté d'une petite cuillerée de miel.

Bouche : Se déploie crémeuse et douce sur la langue, révélant des notes céréalières lumineuses, des viennoiseries vanillées et sucrées, une crème brûlée à la généreuse couche de caramel et un petit bol de salade de fruits composée de fruits jaunes. Une touche boisée d'élégance apporte des accents à la fois amers et sucrés.

Finale : D'une longueur moyenne, elle reste sur une compote de mirabelles et d'autres fruits sucrés, avec des accents floraux et un caramel fondant en bouche. Une pointe de poivre et des notes de chêne qui s'assèchent complètent le tableau et donnent envie d'en reprendre.

Ce Linkwood 2012/2025 - 13 ans, issu de la nouvelle ’Legends of Scotland’-Serie de whic, est dédié au combattant pour la liberté William Wallace, qui n’était ni roi ni noble et est précisément pour cela devenu une légende.

Maturation bourbon dans sa forme la plus claire

Distillé en 2012 et embouteillé en 2025, ce whisky a vieilli exclusivement en barriques First Fill Bourbon. Le résultat brille d’un éclat or jaune et vous offre un plaisir remarquable avec des fruits de jardin lumineux, des petits puddings sucrés, du miel, du caramel et une délicate épice de chêne.

The Guardian – fiable et sans détour

La distillerie Linkwood incarne comme peu d’autres le style classique Speyside – et ce Guardian le prouve de façon éloquente. Élégant, équilibré et pourtant toujours plein de caractère, il convainc sans peine. Avec des 46 % vol. accessibles, sans colorant et sans filtration à froid, ce single malt se présente sous son meilleur jour. Que ce soit pur ou avec quelques gouttes d’eau : ce whisky vous donne l’espace nécessaire pour le découvrir selon vos goûts.

L’embouteillage provenant de seulement deux fûts a produit au total 511 bouteilles. Mieux vaut donc agir vite, avant que ce dram authentique ne devienne lui-même une histoire. Et tout cela à un prix qui rend le partage entre amis particulièrement facile.

Sur la série Legends of Scotland

Une série de whiskys limitée, inspirée de héros réels, de souverains et de batailles décisives de l’histoire écossaise. La collection se divise en trois univers de style :

• Rebels and Warriors – marqué par la clarté, l’équilibre et la maturation classique en barriques bourbon
• Kings and Queens – défini par l’élégance, la profondeur et de magnifiques fûts de sherry, de porto ou de vin
• Fields of Fate – audacieux, intense et façonné par le destin, voici les malts tourbés

     

    William Wallace : Légende, Guerrier, Symbole   

  

    Les connaisseurs l'auront sans doute remarqué – l'illustration sur notre bouteille est un anachronisme délibéré. D'un point de vue historique, le kilt classique n'existait pas encore à l'époque de William Wallace. Nous avons néanmoins choisi cette représentation iconique, car l'image de Wallace est aujourd'hui indissociable de la représentation du film Braveheart – un symbole d'orgueil indomptable et du cri pour la liberté.   

  

    William Wallace est né vers 1270 et s'est élevé, lors des guerres d'indépendance écossaises, du rang de simple gentilhomme à celui de « Gardien d'Écosse ». Son nom devint une légende lorsqu'il écrasa les troupes anglaises à la bataille de Stirling Bridge en 1297. Malgré sa défaite ultérieure à Falkirk et la trahison tragique de 1305, il resta inébranlable. Sa mort atroce à Londres devait briser la résistance écossaise, mais elle eut l'effet inverse : il devint un martyr dont l'esprit de sacrifice ouvrit la voie à la victoire ultérieure de Bannockburn sous Robert the Bruce.   

  

    L'héritage de William Wallace dépasse largement les livres d'histoire. Il n'est pas simplement un ancêtre, mais l'incarnation même de la fierté nationale écossaise. Des monuments tels que le Wallace Monument à Stirling perpétuent sa mémoire.   

  
  

    Image : « Statue of William Wallace on National Wallace Monument » par     Thirzafelicity,     Wikimedia Commons,     sous licence     CC BY-SA 3.0   

Linkwood (Speyside)

Au sud de la ville de Speyside d'Elgin, vous trouverez la distillerie Linkwood. Les single malts de Linkwood sont généralement fruités et distinctement floraux. Des saveurs telles que les cerises et les roses se retrouvent souvent dans les whiskies de Linkwood. Malheureusement, ce whisky exceptionnel est rarement embouteillé en tant que single malt. La majorité du whisky de malt Linkwood disparaît dans les mélanges de son propriétaire, Diageo, comme Johnnie Walker. Vous pouvez le trouver de manière plus fiable auprès de embouteilleurs indépendants comme Gordon & MacPhail. Linkwood n'a pas de centre de visiteurs. 

Style Maison: Fruité et floral avec des arômes complexes et sophistiqués.

» En savoir plus sur Linkwood