Kavalan Solist Oloroso Sherry Cask 55,6% Vol.

Nez : chocolat amer fin, raisins secs, dattes, pruneaux, tabac et baies des bois foncées.

Bouche : compotée généreuse de pruneaux, abricots, noix de cajou, noix, raisins secs, oranges juteuses, gâteau aux cerises, café corsé et épices puissantes de chêne.

Finale : assez longue, délicieusement fruitée à épicée. Fruits secs savoureux et épices intenses s’entrelacent avec harmonie.

Certains chefs-d’œuvre demandent du temps et de la patience avant de révéler tout leur potentiel – et puis, ils vous surprennent par une intensité à laquelle vous ne vous attendiez pas. Le Kavalan Solist Oloroso Sherry Cask en est un parfait exemple. Une robe d’un mahogany profond, des effluves de raisins secs, de chocolat finement amer et de dattes : ce single malt taïwanais démontre ce qui est possible lorsque le climat tropical rencontre un fût de sherry Oloroso espagnol soigneusement choisi.

Un fût, une histoire, un caractère unique

Kavalan distille depuis 2008 dans la région de Yilan, au nord-est de Taïwan. Le climat humide et chaud y accélère considérablement la maturation – chaque année passée en fût lui confère une maturité exceptionnelle. Pour ce Solist, les experts de la distillerie ont sélectionné un unique fût de sherry Oloroso en provenance d’Espagne. Le résultat ? Des notes intenses de compotée de pruneaux, d’oranges juteuses, de gâteau aux cerises et d’épices de chêne puissantes en bouche, suivies d’une longue finale fruitée et épicée, avec des fruits secs et des épices. Non filtré à froid et sans ajout de colorant, ce whisky conserve sa texture naturelle et sa profondeur. Présenté à 55,6 % vol., à sa force de fût, il se révèle puissant et authentique.

Comment déguster au mieux ce whisky d’exception

Accordez-lui un peu de temps dans le verre – il s’ouvre un peu plus à chaque instant. Dégusté pur, il révèle toute sa complexité : du tabac, des noix de cajou, des noix et un café corsé s’ajoutent aux arômes fruités. Pour ceux qui souhaitent adoucir légèrement la force du fût, quelques gouttes d’eau plate suffisent à mettre davantage en valeur les notes fruitées. L’élégante boîte cadeau rouge foncé avec ouverture à ruban fait de ce Kavalan un présent de choix pour les amateurs de whisky. Une mise en bouteille d’un seul fût est une occasion rare – et une que vous ne devriez pas manquer.

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Distillerie Kavalan (Taïwan)

La fondation de la Distillerie Kavalan a été posée en avril 2005. La distillerie est située dans le comté de Yilan, au sud de Taipei. Le climat tropical du pays accélère considérablement le processus de vieillissement du whisky. En production, Kavalan suit par ailleurs le modèle écossais. L'histoire à succès de Kavalan est une preuve impressionnante qu'un véritable produit premium est créé ici. Aujourd'hui, la distillerie est l'une des distilleries de whisky les plus primées au monde ! Découvrez par vous-même les single malts exotiques de Taïwan.

Style de la maison : Exotiquement fruité, banane, mangue, ananas, et en fonction du fût, aussi des fruits noirs et beaucoup de tanins.

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