Kavalan Peatist Oloroso Sherry Cask 57,8% Vol.

Nez : Une intensité olfactive où la tourbe fumée se marie à des effluves de fruits tropicaux mûrs et à une douceur caramélisée. Des notes de figues séchées, de pruneaux grillés et une pointe de poivre blanc complètent l’ensemble.

Bouche : Une sucrosité généreuse de xérès rencontre une épice fumée, soutenue par des pruneaux confits et du chocolat noir. Une touche d’agrumes apporte une fraîcheur qui équilibre cette profondeur complexe.

Finale : Longue et persistante, avec des relents de cendre fumée, de fèves de cacao torréfiées et de cassis séchés. Une subtile sécheresse épicée subsiste en fin de dégustation.

Certains whiskies séduisent par leur pure puissance, d’autres par leur finesse… et puis il y a ces rares bouteilles qui allient les deux. Le Kavalan Peatist Oloroso Sherry Cask fait indéniablement partie de cette dernière catégorie. La tourbe rencontre la profondeur du sherry, Taïwan dialogue avec l’Espagne, la fumée épouse la maturité des fruits. Le résultat ? Un single cask qui intrigue… et pour de bonnes raisons.

Climat tropical, fûts espagnols, caractère taïwanais

La distillerie Kavalan a vu le jour en 2005 à Yilan, à Taïwan – une région réputée pour son climat chaud et humide. Ce climat tropical influence la maturation et confère au whisky une intensité et une plénitude exceptionnelles, que bien des whiskies européens n’atteignent qu’après une période de vieillissement bien plus longue. Pour la série Peatist, Kavalan mise sur de l’orge maltée tourbée – un contraste délibéré avec la légèreté fruitée qui a fait la renommée de la distillerie. Le vieillissement en fût de sherry Oloroso ajoute ensuite une couche dense de figues séchées, de pruneaux grillés et de douceur caramélisée par-dessus la fumée. Mis en bouteille à 57,8 % vol., à la force du fût unique, non filtré à froid et sans ajout de colorant, ce whisky arrive dans le verre tel qu’il a quitté le fût : indompté et authentique.

Fumée, épices et fruits noirs – un whisky pour les amateurs exigeants

Dans le verre, il arbore un ambre profond aux reflets terre cuite chauds. Nez : la fumée de tourbe intense s’ouvre sur des fruits tropicaux mûrs et une pointe de poivre blanc. Bouche : une douceur de sherry juteuse se déploie, portée par des pruneaux confits, du chocolat noir et une subtile note d’agrumes. Finale : longue, avec des cendres fumées, des fèves de cacao torréfiées et des groseilles séchées. Nous vous conseillons de déguster ce whisky pur ou avec une touche d’eau plate pour en apprécier toute la complexité. Son emballage cartonné de qualité, orné d’un motif de montagne élégant dans des tons crème, rouge et brun, en fait également un cadeau de choix pour les passionnés de whisky en quête d’exception.

Convainquez-vous par vous-même : commandez le Kavalan Peatist Oloroso Sherry Cask et découvrez ce qui naît lorsque la tourbe, le sherry et le climat tropical de Taïwan se rencontrent.

Distillerie Kavalan (Taïwan)

La fondation de la Distillerie Kavalan a été posée en avril 2005. La distillerie est située dans le comté de Yilan, au sud de Taipei. Le climat tropical du pays accélère considérablement le processus de vieillissement du whisky. En production, Kavalan suit par ailleurs le modèle écossais. L'histoire à succès de Kavalan est une preuve impressionnante qu'un véritable produit premium est créé ici. Aujourd'hui, la distillerie est l'une des distilleries de whisky les plus primées au monde ! Découvrez par vous-même les single malts exotiques de Taïwan.

Style de la maison : Exotiquement fruité, banane, mangue, ananas, et en fonction du fût, aussi des fruits noirs et beaucoup de tanins.

» En savoir plus sur le Whisky Kavalan