Ichiros Malt & Grain - Blended Whisky

Nez : de légères notes de pêche de vigne et d'abricots secs. Ces accents fruités reposent sur des bonbons au beurre et une onctueuse crème vanillée, avec des nuances subtiles d'écorce d'agrume et un léger arôme de banane artificielle.

Bouche : d'emblée des notes intenses de caramel, mêlées à du malt d'orge, du pain d'épices et des fruits exotiques comme la mangue, la papaye et la maracuja, ainsi qu'une pointe d'herbe fraîchement coupée (encore humide de rosée). On relève aussi du miel forestier aromatique et doux, des châtaignes rôties, du malt et du poivre noir fraîchement moulu. En finale persiste une trace de tabac à pipe aromatique.

Finale : de longueur moyenne, sur la vanille et les fruits secs du Sud.

Un merveilleux blended whisky japonais, composé par Ichiro Akuto, le visionnaire derrière la distillerie Chichibu. Cette pièce d'orfèvrerie est un assemblage de malts et de grains japonais et probablement de quelques autres pays. Sur l'étiquette, il est indiqué 'a worldwide blended whisky'.

Distillerie Chichibu (Japon)

Les whiskys de la distillerie Chichibu sont fruités et parfaitement équilibrés. La distillerie produit des styles très différents, du très tourbé au non tourbé, en utilisant une grande variété de types de fûts.

À Chichibu, l'accent est mis sur la durabilité et la production locale. La distillerie exploite son propre petit moulin, un mash tun, des washbacks en chêne Mizunara japonais et deux alambics en cuivre fabriqués par Forsyths à Elgin, en Écosse. Ils disposent également de leur propre aire de maltage, et Chichibu a envoyé ses employés en Écosse pour une formation spéciale.

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