Holyrood Noir Bordeaux Yeast

Nez: Intensément fruité — cerises, fraises et cassis, soutenu par une légère acidité.

Bouche: Des notes de baies sucrées dominantes, accompagnées d'une texture crémeuse.

Finale: Un souffle de toffee et une note agréablement sèche.

Vous cherchez un Single Malt qui, grâce à une levure bordelaise innovante, ouvre de nouveaux horizons gustatifs ? Le Holyrood Noir Bordeaux Yeast, issu de la capitale écossaise Edinburgh, montre comment la culture viticole française et la tradition du whisky écossais se conjuguent pour offrir un goût singulier. Le distillat au doré miel se présente dans une bouteille élégante au label noir et rouge, qui laisse déjà deviner l'inspiration française.

La trilogie Noir : innovation française, tradition écossaise

La Holyrood Distillery d'Edinburgh raconte, avec sa trilogie Noir, une histoire particulière : la levure bordelaise se marie au malt écossais puis le tout vieillit en fûts de vin sélectionnés. Cette approche novatrice confère au Single Malt ses arômes intenses de baies — cerise, fraise et cassis.

Nez : cerise mûre, fraise juteuse et cassis, soutenus par une subtile note de vin rouge. Bouche : attaque ample, intensité fruitée persistante avec une touche de toffee et une texture soyeuse. Finale : longueur moyenne à longue, notes de toffee et une agréable sécheresse en finale.

Pureté non filtrée à 47,1 % vol.

Avec 47,1 % d’alcool et sans filtration à froid, ce Single Malt des Lowlands préserve son intensité et sa texture d’origine. L’élevage en fûts de vin lui confère sa couleur caractéristique ambrée dorée, sans additifs artificiels. La finale, de longueur moyenne, marquée par des notes de toffee et une agréable sécheresse, fait de chaque gorgée un moment particulier. Disponible en édition limitée — cet embouteillage 2025 illustre avec force comment les distilleries modernes repoussent les frontières traditionnelles.

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