Glengoyne 17 ans Scottish Oak

Nez : Le miel de bruyère domine, accompagné de zeste de citron vert et de poire pochée. Un porridge aux framboises et des céréales chocolatées apportent une douceur onctueuse, tandis que les amandes et les notes tropicales ajoutent une profondeur exotique.

Bouche : Le chêne grillé et les fruits mûrs forment la base. Des biscuits à l'avoine et aux raisins secs ainsi que la vanille apportent une complexité sucrée, tandis que le gingembre et la muscade achèvent avec une pointe épicée.

Finale : Une douceur vanillée persistante, soutenue par des notes de noix et de tanins légers. Une touche d'épices douces conclut cette fin harmonieuse.

C’est la subtile harmonie entre le chêne écossais et l’orge maltée séchée à l’air qui rend ce Glengoyne si particulier. 17 ans de maturation et une finition en fûts de chêne vierge écossais – issu de manière durable des forêts autour du village de Killearn, à quelques kilomètres seulement de la distillerie – confèrent à ce whisky un caractère que vous ne retrouverez que rarement ailleurs.

Le chêne écossais : rare, exigeant, unique

Le chêne écossais n’est pas un bois de fût ordinaire. Sa dureté rend la récolte, le travail et le séchage fastidieux – mais c’est précisément ce qui en fait toute la valeur. Sa porosité permet au distillat fruité et sucré d’interagir intensément avec le bois. Le résultat ? Un Highland Single Malt corsé, non coloré et non filtré à froid à 51,6 % vol., qui séduit au nez par des arômes de miel de bruyère, zeste de citron vert, poire pochée et une touche de fruits tropicaux. En bouche, ce sont des notes de chêne grillé, biscuits à l’avoine et aux raisins secs, vanille, gingembre épicé et muscade qui se révèlent. La finale est longue, avec des accents de noix, vanille, tanins légers et douceur épicée.

Dégustation avec conviction – et la bonne préparation

Robbie Hughes, le directeur de la distillerie, recommande de savourer chaque gorgée en pleine conscience – « Every minute savoured, every hour appreciated », comme il est écrit sur le col de la bouteille. Glengoyne, installé à Dumgoyne en Écosse depuis 1833, travaille avec des alambics à distillation lente et de l’orge maltée séchée à l’air, sans tourbe, pour une fruité maximale. Dégustez ce whisky pur ou avec une touche d’eau pour libérer pleinement ses arômes. La bouteille transparente met en valeur le cuivre ambré riche du whisky, une promesse que le contenu tient amplement. L’emballage cadeau crème orné de motifs d’arbres en fait également un présent élégant pour les amateurs.

Cette édition limitée est une occasion rare. Ajoutez le Glengoyne 17 ans Scottish Oak dès maintenant à votre panier – avant qu’il ne soit épuisé.

Glengoyne (Highlands, Southwest)

La charmante distillerie a été fondée dès 1833, comme cela est fièrement indiqué sur leurs étiquettes de bouteilles. De plus, Glengoyne annonce ne pas utiliser de feux de tourbe pour sécher leur whisky, ce qui n'ajoute aucune saveur fumée au single malt whisky. Les whiskies de Glengoyne sont généralement légers et doux, des whiskies maltés qui bénéficient d'un vieillissement dans une combinaison de fûts de bourbon et de sherry. Surtout à partir des fûts de sherry, Glengoyne tire des notes de noisette fines et de fruits noirs, qui se démarquent particulièrement dans les versions plus anciennes. Glengoyne est située à la frontière entre la région des Lowlands et des Highlands mais est toujours classée comme whisky des Highlands. Glengoyne évite complètement la coloration artificielle de ses whiskies, ce qui est très apprécié de ses fans.

Style de la maison : Très doux et crémeux, malté, aux notes de noisette et de fruits noirs. 

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