Glenfiddich 15 ans Our Solera Fifteen Limited Edition Design

Nez : Ample et fruité, sur les fruits du verger (pommes et poires bien mûres), miel et fines touches florales, le tout enrobé d’une vanille douce.

Bouche : Douce et soyeuse, sur les fruits à chair claire et une agréable épice de fût ; les accents sucrés du sherry (pruneaux cuits, raisins secs) se dévoilent en douceur, avant une touche de cannelle et de massepain qui rend ce malt terriblement facile à boire.

Finale : Longue et persistante, avec une fine épice de chêne et une douceur de fruits noirs.

Glenfiddich n’est pas seulement l’une des plus anciennes distilleries familiales d’Écosse, c’est aussi l’une des doyennes au monde. Distillerie indépendante de Scotch whisky, Glenfiddich jouit d’une grande liberté dans l’élaboration de ses single malts – pionnière de la catégorie, mais aussi attentive aux détails, comme en témoigne ce Glenfiddich 15 ans Solera, véritable esprit libre. Le Glenfiddich 15 ans Solera Reserve marie tradition et innovation dans l’art du whisky. Inspiré de la production de sherry, le procédé Solera a été adapté par Glenfiddich à la maturation du whisky, une idée de l’icône David Stewart, Glenfiddich Malt Master. Le résultat : un profil particulièrement chaleureux, fruité et épicé, et une qualité constamment élevée. Un classique de la Speyside !

La méthode Solera

Le Glenfiddich 15 ans Solera mûrit d’abord dans trois types de fûts. Le single malt entame son parcours en ex-fûts de sherry en chêne européen, en ex-fûts de bourbon en chêne blanc américain, ainsi qu’en fûts neufs en chêne américain (Virgin Oak). Vient ensuite la méthode Solera. En Espagne, le sherry achevé est soutiré à l’étage inférieur de l’empilement de fûts ("Solera" signifiant "au sol"), sans jamais vider complètement le fût. On le complète avec une partie des fûts un peu plus jeunes situés au-dessus (les "criaderas", de l’espagnol "élevage"), eux-mêmes complétés de la même manière par les rangées supérieures. De cette façon, la bodega assure une maturation constante et un mariage continu de sherries d’âges différents. Chez Glenfiddich, les trois types de fûts vieillissent d’abord 15 ans puis sont assemblés dans un "Solera Vat", un grand cuveau en bois, où les différents whiskies se marient. À l’instar de l’Espagne, on ne prélève de ce cuveau qu’une partie pour l’embouteillage. Il demeure donc toujours au moins à moitié rempli de whiskies âgés de 15 ans ou plus. Faites-vous votre propre idée de ce Glenfiddich fascinant et tout en rondeur !

Glenfiddich (Highlands, Speyside)

Glenfiddich est l'une des distilleries de whisky les plus renommées d'Écosse. En 1963, Glenfiddich est devenue la première distillerie à commercialiser du whisky single malt en dehors de l'Écosse, et elle est aujourd'hui la marque de single malts écossais la plus vendue au monde. Bien que la marque soit l'une des plus connues au monde, Glenfiddich reste une entreprise familiale dirigée par la famille Grant. Glenfiddich est un single malt léger et fruité avec quelques exceptions et n'est généralement pas fumé. Les versions standard de Glenfiddich 12 ans, Glenfiddich 15 ans et Glenfiddich 18 ans restent parmi les whiskies les plus abordables de la région de Speyside. Ainsi, Glenfiddich est un point d'entrée idéal dans le monde du whisky écossais. Le logo de la distillerie représente un cerf, et Glenfiddich se traduit par "Vallée des Cerfs".

Style Maison : Sec et fruité dans ses premières années, adapté en apéritif, et plus tard en digestif avec des notes de chocolat et de raisins.

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