Glenfiddich 15 ans Our Solera (nouveau)

Nez : Riche et fruité. On y découvre des fruits du jardin comme des pommes et des poires mûres. Des arômes de miel et des notes florales délicates s’y ajoutent. Le tout est enveloppé d’une douce vanille.

Bouche : Douce et veloutée, avec des fruits clairs et une agréable épice de bois. Les arômes sucrés de xérès, comme ceux des pruneaux et des raisins secs, se manifestent discrètement. L’ensemble est sublimé par des notes de cannelle et de pâte d’amande, ce qui rend ce malt dangereusement facile à boire.

Finale : Longue et persistante, avec une fine épice de chêne et une douceur fruitée profonde.

Glenfiddich n’est pas seulement l’une des plus anciennes distilleries familiales d’Écosse, mais aussi du monde. En tant que distillerie indépendante de Scotch Whisky, Glenfiddich jouit d’une grande liberté dans la création de ses Single Malt – non seulement en tant que pionnière de la catégorie des Single Malt, mais aussi dans les détails, comme c’est le cas pour le Glenfiddich 15 ans Solera, où l’on retrouve cet esprit d’innovation. Le Glenfiddich 15 ans Solera Reserve allie tradition et modernité dans l’art de la distillation. La méthode de vieillissement Solera, inspirée de la production de xérès, a été adaptée par Glenfiddich pour la fabrication du whisky. Une idée de la légende du whisky et maître distillateur de Glenfiddich, David Stewart. Le résultat ? Un arôme particulièrement fruité et épicé, ainsi qu’une qualité constamment élevée. Un classique parmi les whiskys de Speyside !

La méthode des fûts Solera

Le Glenfiddich 15 ans Solera vieillit initialement dans trois types de fûts distincts. Ce Single Malt entame son voyage dans des fûts ayant contenu du xérès, en chêne européen, dans des fûts ayant contenu du bourbon, en chêne blanc américain, ainsi que dans des fûts en chêne américain neufs (Virgin Oak). C’est ensuite que la méthode Solera entre en jeu. En Espagne, le xérès fini est prélevé de la rangée inférieure des fûts de vieillissement (« Solera » signifie en espagnol « situé au sol »), mais le fût n’est jamais entièrement vidé. Il est alors rempli avec une partie du contenu des fûts situés juste au-dessus, plus jeunes (« Criaderas », du mot espagnol « élevage »), qui sont à leur tour remplis selon la même méthode par les fûts situés encore plus haut. De cette manière, les bodegas de xérès garantissent un vieillissement constant et un mélange continu de xérès d’âges différents. Chez Glenfiddich, les trois types de fûts vieillissent d’abord pendant 15 ans, puis sont mariés dans ce qu’on appelle un « Solera Vat », une grande cuve en bois. C’est là que les différents whiskys vieillis se mêlent harmonieusement. À l’instar de l’Espagne, seule une partie du contenu de cette cuve est prélevée pour la mise en bouteille. Elle reste donc toujours remplie au moins à moitié de whiskys ayant vieilli 15 ans ou plus. Laissez-vous séduire par ce Glenfiddich rond et fascinant !

Glenfiddich (Highlands, Speyside)

Glenfiddich est l'une des distilleries de whisky les plus renommées d'Écosse. En 1963, Glenfiddich est devenue la première distillerie à commercialiser du whisky single malt en dehors de l'Écosse, et elle est aujourd'hui la marque de single malts écossais la plus vendue au monde. Bien que la marque soit l'une des plus connues au monde, Glenfiddich reste une entreprise familiale dirigée par la famille Grant. Glenfiddich est un single malt léger et fruité avec quelques exceptions et n'est généralement pas fumé. Les versions standard de Glenfiddich 12 ans, Glenfiddich 15 ans et Glenfiddich 18 ans restent parmi les whiskies les plus abordables de la région de Speyside. Ainsi, Glenfiddich est un point d'entrée idéal dans le monde du whisky écossais. Le logo de la distillerie représente un cerf, et Glenfiddich se traduit par "Vallée des Cerfs".

Style Maison : Sec et fruité dans ses premières années, adapté en apéritif, et plus tard en digestif avec des notes de chocolat et de raisins.

» En savoir plus sur Whisky Glenfiddich