Edradour 2013/2026 - 12 ans Oloroso Sherry Butts Batch #8

Nez: Framboises parfumées, mûres et cerises noires se mêlent à des fruits secs épicés, des noix grillées et des noix de cajou. Des bonbons au malt, des épices de chêne et de la cannelle s'invitent également.

Bouche: Ronde et intense. Groseilles sucrées, sirop de figue et confiture de fraise. S'y ajoutent des dattes, des raisins secs enrobés de chocolat et de l'orange confite. Du café frais, des noix, du chocolat noir intense et des pains d'épices épicés complètent cette expérience gustative.

Finale: Des roulés aux raisins sucrés et des baies sauvages mûres s'estompent lentement. Des notes grillées apportent d'irrésistibles accents.

Cela commence par de l'orge maltée, qui subit ici un processus où la patience devient l'ingrédient principal. Ce single malt des Highlands a vieilli pendant douze ans dans des fûts de sherry Oloroso soigneusement sélectionnés, avant d'être embouteillé en avril 2026 en tant que Batch #8 à la force du fût naturelle. La spiritueuse couleur acajou provenant de la plus petite distillerie d'Écosse allie des arômes intenses de sherry avec une précision artisanale d'Edradour.

Pépite écossaise à la force du fût

Edradour est à juste titre considérée comme 'la petite perle d'Écosse'. Fondée en 1825 à Pitlochry, cette distillerie produit encore aujourd'hui selon des méthodes traditionnelles et en petites quantités. Pour ce Batch #8, dix fûts de sherry Oloroso soigneusement sélectionnés ont été assemblés - les fûts 553, 554, 701 ainsi que 703 à 709. Le résultat : seulement 6.656 bouteilles d'un single malt non filtré et non coloré, avec des puissants 58% d'alcool, qui préserve toute la caractéristique des douze années de maturation.

Explosion fruitée rencontre élégance épicée

Dès le premier verre, se révèle un monde aromatique complexe composé de baies noires et d'épices exotiques. Des framboises, mûres et cerises noires dansent avec des noix grillées et des bonbons au malt, tandis que la cannelle et les épices du chêne apportent une profondeur épicée. En bouche se déploie une dégustation riche, mêlant cassis, sirop de figue et confiture de fraise, accompagnée de dattes, raisins secs enrobés de chocolat et café frais. La longue finale séduit avec brioche aux raisins secs sucrés et baies sauvages mûres, rehaussée par d'irrésistibles notes grillées.

Saisissez ce batch #8 limité et découvrez l'art du whisky artisanal dans sa forme la plus pure !

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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