Délicieuse pépite

Nez: Notes sucrées de bonbons au sucre d’orge et de fruits secs comme raisins et figues caressent les sens. En arrière-plan, miel épicé, caramel, herbes fraîches et une touche de bois.

Bouche: Veloutée et luxueuse, elle marie gâteau aux fruits bien moelleux et vraie vanille avec toffee crémeux, butterscotch, miel et confiture maison. Amandes mondées et accents frais de zestes d’agrumes complètent l’ensemble.

Finale: Douce et longue, sur des viennoiseries tièdes, fruits secs gourmands, herbes du jardin et une légère épice de chêne.

Bien que l’Edradour 2012/2024 Madeira Casks Small Batch affiche déjà 12 ans, il vient tout juste de célébrer son 3e anniversaire. Comment est-ce possible ? Distillé le 29.02.2012 et embouteillé le 29.02.2024, c’est un véritable whisky bissextile !

Mais cette édition limitée n’est pas réservée aux anniversaires d’exception. Ce nectar a mûri durant toute sa vieillissement dans 10 fûts de Madère soigneusement sélectionnés. Le dialogue intense entre le distillat et le bois a façonné un ballet d’arômes soyeux, empreints de douceur, d’une acidité discrète et de tanins souples. Fruits gorgés de soleil, raisins secs et notes d’agrumes fraîches vont de pair avec caramel crémeux, miel et une douce épice de chêne. Sa teneur robuste de 48,2% vol. souligne ces impressions et apporte une profondeur impressionnante. Mis en bouteille dans sa couleur naturelle issue uniquement du fût et sans filtration à froid, afin de préserver au mieux ses composés aromatiques.

Le Madère est un vin muté fascinant, souvent sous-estimé, originaire de l’île portugaise éponyme dans l’Atlantique. Renforcé par un apport d’alcool, il offre, selon le cépage, le procédé de production et l’âge, des arômes d’une grande diversité. Sa particularité réside dans un élevage de plusieurs mois à température élevée, pouvant atteindre 75 °C. Autrefois, on plaçait les fûts de chêne sous une toiture en tôle chauffée ; aujourd’hui, cela se fait généralement dans une cuve chauffée, moins romantique mais plus maîtrisée. Le Madère se conserve ainsi extrêmement longtemps et, même ouverte, une bouteille peut encore se déguster pendant des mois.

Glissez dès maintenant cet Edradour 2012/2024 - 12 ans Madeira Casks Small Batch dans votre panier et réjouissez-vous d’une multitude de beaux moments de dégustation. Ne tardez pas, cette édition est disponible en quantité limitée.

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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