Bijou délicieux

Nez : Des notes sucrées de bonbons au sucre d'orge et de fruits secs, comme raisins secs et figues, caressent la nez. En arrière-plan apparaissent un miel épicé, du caramel, des herbes fraîches et une pointe de bois.

Bouche : Veloutée et luxueuse, la dégustation mêle un gâteau aux fruits juteux et de la vraie vanille à un toffee crémeux, du butterscotch, du miel et une confiture maison. Des amandes émondées et des accents frais de zestes d'agrumes complètent l'ensemble.

Finale : Dans une finale douce et longue persistent des impressions de pâtisserie tiède, de fruits secs sucrés, d'herbes de jardin et une légère épice de chêne.

Bien que l'Edradour 2012/2024 Madeira Casks Small Batch ait 12 ans, il vient tout juste de célébrer son 3e anniversaire. Comment est-ce possible ? Il a été distillé le 29.02.2012 et embouteillé le 29.02.2024, soit un exemplaire parfait de whisky bissextile !

Mais cette édition limitée n'est pas réservée qu'aux anniversaires particuliers : le précieux nectar a passé toute sa maturation dans dix fûts de Madère soigneusement choisis. Les échanges intenses entre le distillat et le bois ont donné naissance à un jeu d'arômes soyeux mêlant sucrosité, une pointe d'acidité et des tannins délicats. Fruits mûrs au soleil, raisins secs et notes d'agrumes fraîches se marient à un caramel crémeux, miel et une épice de chêne douce. Les 48,2 % Vol. d'alcool accentuent ces impressions et confèrent une profondeur impressionnante. L'Edradour a été embouteillé avec sa couleur naturelle uniquement issue du fût et sans filtration à froid, préservant ainsi ses précieux vecteurs de goût.

Le vin de Madère est un vin de liqueur fascinant, souvent sous-estimé, originaire de l'île portugaise du même nom. Il est fortifié par addition d'alcool et offre, selon le cépage, le procédé et l'âge, des arômes très variés. La particularité de cette spécialité réside en une conservation plusieurs mois à des températures élevées pouvant aller jusqu'à 75 °C. Autrefois on plaçait les fûts sous une tôle chauffée, aujourd'hui cela se fait le plus souvent de manière moins romantique dans des cuves chauffées. Grâce à cela, le Madère se conserve exceptionnellement bien et même une bouteille ouverte peut se déguster pendant des mois.

Ajoutez dès maintenant cet Edradour remarquable 2012/2024 - 12 ans Madeira Casks Small Batch à votre panier et préparez-vous à une série de beaux instants de dégustation. Ne tardez pas : cette édition est disponible en quantité limitée.

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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