Dernière chance pour collectionneurs et connaisseurs

Nez : Kipferls à la vanille saupoudrés de sucre glace, crème au beurre et caramel onctueux évoluent vers une fruitété intense. Pommes mûres, poires, agrumes, pêches et glace vanille avec un sorbet exotique flottent sur un fond de malt épicé, de cannelle et d'herbes méditerranéennes.

Bouche : Céréales sucrées du petit-déjeuner accompagnées de fruits de jardin lumineux, raisins et quelques notes de cerise. S'y ajoutent des agrumes vifs, une viennoiserie à la confiture, crème pâtissière et miel. Pour la tension et l'épice : poivre vert, gingembre, chêne toasté et un assortiment d'herbes comme le laurier et la menthe.

Finale : Longue et douce : gaufres, baies mûres, toffee et noix caramélisées persistent. En fin de bouche, des touches agréables de chêne, quelques herbes et de magnifiques épices de boulangerie — cannelle, muscade et cardamome — complètent l'ensemble.

Edradour incarne des whiskys opulents et profonds, le plus souvent élevés en fûts sombres de sherry ou de vin. Pour clore notre célébrée série Lost Worlds, la petite distillerie des Highlands révèle pourtant sa facette rare et claire, entièrement affinée en fût Bourbon de premier remplissage. Ce style est chez Edradour une rareté qui rend cette mise en bouteille particulièrement désirable.

Dès l'ouverture du Edradour 2012/2024 - 12 ans 1st Fill Bourbon Barrel #201, s'épanouit un parfum séduisant de pâtisseries sucrées : sucre vanillé, caramel au beurre crémeux et douceurs beurrées. Peu à peu, des notes fruitées prennent le dessus — poires mûres, pommes croquantes, pêches, agrumes vifs et un sorbet exotique. En fond, cannelle, herbes et un malt épicé apportent de la profondeur au bouquet. En bouche se mêlent viennoiseries, crème à la vanille, raisins blancs et miel, relevés d'une épice soutenue : poivre vert, gingembre, chêne toasté et une pointe de menthe. La finale reste longue et soyeuse, avec toffee, fruits rouges mûrs, gaufres, ainsi que des herbes aromatiques et des épices de boulangerie comme la cannelle, la muscade et le cardamome.

Le whisky a vieilli 12 ans dans un fût Bourbon de premier remplissage et a été embouteillé dans un souci de naturel maximal. Il arrive en bouteille avec de solides 46% vol., sans coloration ajoutée et sans filtration à froid, vous offrant ainsi une expérience gustative authentique. Le fût actif apporte une douceur crémeuse, des fruits nets et une fraîcheur élégante, tout en laissant transparaître le caractère malté et épicé propre à la distillerie. L'embouteillage a été réalisé par Signatory Vintage, l'un des embouteilleurs indépendants les plus renommés d'Écosse, implanté à proximité immédiate de la distillerie Edradour. Le lien étroit entre les deux maisons garantit une qualité et un savoir-faire sans compromis.

Avec seulement 273 bouteilles, ce Scotch n'est pas seulement une expression rare d'Edradour, mais aussi le final d'une série limitée et prisée. La série Lost Worlds de whic présente des whiskys non tourbés élevés en fûts Bourbon, proposés à un dosage agréable de 46% vol. Grâce au vieillissement classique en fût, les styles maison de distilleries parfois sous-estimées peuvent être découverts de façon authentique. Agrémentées d'étiquettes imaginatives aux motifs visionnaires de mondes disparus, chaque bouteille devient un objet de collection.

Procurez-vous dès maintenant cette mise en bouteille d'un seul fût, tant qu'elle est encore disponible — avant qu'elle ne rejoigne elle aussi la légende.

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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